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14荔枝烤鱼一(第1页)

郭掌膳的处罚,最终以罚两个月俸禄而告终。

许是元司膳不想在司膳司引起更大的风波,贡献更多话题,没有撤郭掌膳的职,而是选择罚钱。

并警告郭掌膳再不许以权谋私。

被罚后的郭掌膳果然老实许多,没敢给孙宜、赵溪音等穿小鞋,连露面都很少露,觉得丢人。

偶尔几次的露面,赵溪音还是能看出来她的怨恨,看向她时,三角眼里带着狠毒。

不过她没空多管,给丽美人和文才人两边做膳食,已经占据了她很多时间。

万事开头难,她现在更多是在教徐棠和孙宜,等这俩出师了,她就能清闲许多。

“其实只要杂役够多,一个人侍膳也忙得过来。”

徐棠因为一直跟着赵溪音,厨艺比孙宜精进不少,能模仿赵溪音的菜品七八分像。

赵溪音原本想赏赐的银子,分给徐棠一半,她分神给孙宜帮忙,徐棠有些吃亏。

徐棠没要,说跟着赵溪音本来就能学做很多菜品,再分银子,岂不是占尽便宜。

赵溪音也没勉强,她们俩是很好的朋友,到不了推让的份上。

“溪音,午膳给丽美人做什么?”

又快到午膳时间了,徐棠主动问道,“还是岭南菜吗?”

“对。”

赵溪音这几日给丽美人做岭南菜,反馈很不错,“鱼我已经腌上了,做荔枝烤鱼。”

徐棠欢呼一声:“又能学做新菜啦。”

赵溪音做菜从不避讳徐棠,如今也不吝点拨孙宜,其他厨娘羡慕不已,已经有好几个小厨娘私下表示友好,希望能得到一两句点拨。

与之相反的是娄娥等人,赵溪音过的越好,她们就越眼热,故意挑衅,好几次和徐棠抢过食材,她们人多抱团,徐棠也不敢硬碰硬,忍她们很久了。

“荔枝烤鱼的精髓在于荔枝果肉的加入,鲜香的鱼肉中掺入清甜的果香。”

赵溪音边做边讲解,“烤鱼的做法和平时一样,先腌,再煎,后烤,不一样的是荔枝……”

荔枝剥皮去核,果肉碾压成泥,果肉和果汁倒进葱姜蒜爆香的锅里,再勾芡收汁。

汁水中带着酸甜可口的果香,浇在煎好的鱼身上,在平底锅中烤制。

边烤着,就要送到永和宫中,这样一路走过去,火候刚刚好。

如今开了春,天儿还没热起来,吃顿暖锅烤鱼是最合适不过的。

果不其然,丽美人很喜欢,万分激动地来到膳桌前。

“丽美人,请用。”

赵溪音打开盖,烤鱼的热气升腾出来,闻着那叫一个香。

烤鱼被酱汁包裹,躺在各色各样的配菜之上,酱汁中鲜红的辣子尤为显眼,昭示着香辣的味道,鱼身上缀着整颗荔枝,宛如颗颗晶莹的珍珠。

丽美人看得两眼放光,率先夹一块鱼腹肉吃。

赵溪音用的江团鱼,浑身上下没有乱刺,只有一根主刺,可以放心吃,不必担心扎到嘴。

这江团肉质鲜甜,鲜嫩爽滑,一点都不柴,比吃嫩豆腐的口感还好。

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