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第273章 门道（第2页）

“吃食。”

米掌柜想了下后，道：“若是说酒楼那种，这里也不合适，这去酒楼吃饭的，图的就是一个消遣和热闹，而且，家里男人们出去吃酒，也不想在家门口，若是一般的吃食店子，嗯，那一片都是三进院子，只怕家里都是有厨娘的，也不会说要经常出来吃饭，而且，这粮店布店，备的货只要存放好，便是囤个半年都没事，吃食店子可不行，若是生意好还好，若是生意不好，那每日备的食材就很麻烦，备多了，会浪费，备少了，若是突然来多了客人，却没有食材做菜，那客人便不会再来，生意只会越来越差，这成本便不好计算了。”

李春风点点头，道：“米叔说的不错。”

这开任何铺子，都有个门道在里面，外行人只能看热闹，真正做起来就不是那么回事了。

米掌柜说的吃食铺子的这几点，还只是从做了多年粮店掌柜的经验上能看到的，看不到的只会更多。

而这样大的铺面，做的也不会再是糕点铺子那种，至少得是有几十个菜式的食肆。

便是她自己亲自来掌勺，都不能保证能赚钱。

想了一下，李春风道：“米叔，若是咱们把那两个铺子租出去，租给做食肆或者做相关生意的？”

米掌柜笑道：“可倒是可以，只是，如果那里那么好租，只怕那卖家也不会降低几百贯的价格来吸引别人三个铺子一起买吧？”

李春风微微点头。

是的，虽然都是三个铺子一起卖，也是三个铺子都给了折扣，但是西城那边和延福街还是有很大的不一样。

延福街已经是一条成熟的街，那一片的宅子基本都住满了，而且因为是商户小户中户甚至江家这种小官都有，住户多需求层次也多，又多那些已经做成气候的茶摊食摊，所以开什么店都是可以的。

但是西城这里，虽然都是中低官宦人家，这需求也还是不同的。

其实能开的店是受限制的。

若是要说售卖的货物，丝绸店，香料店，倒是更适合。

可是胡掌柜已经走了以齐元桥主店为主，分发为辅的路线，若是过上一段时间，说不定愿意到这边开个分店，专门卖绫罗绸缎，但是现在，他只怕分身无术。

而香料店，就算她跟贺东阳开口，贺东阳和白管事应该会供货给她，她也找不到精通香料的掌柜啊！

米掌柜瞅了她一眼，笑道：“姑娘也不要着急，要不，明日我唤了老胡一起再去看看，对了，贺琦的船队什么时候到京城？”

“应该快到了。”

李春风道。

十月初的时候，苏州城那边就送信过来，说是船队已经出发，因是带的货物不重，按照预计，应该是十一月中上旬能到，不过，前些时候下大雪，白管事都说他们的船队受了影响，只不知道贺琦的船队受没受影响？

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