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第23章 铜锅涮肉（第2页）

萧祁闻言只好说道：“那行，就先谢谢楚哥了。”

……

宋天音来到酒店接萧祁他们，楚星耀自己开着一辆跑车跟着他们。

宋天音带着萧祁他们走到一家店铺，发现还挺多人的，要了一间包厢。

至于为什么选择这家店。

是因为这家店供应的羊肉特别的新鲜。

市面上虽然哪里都有羊肉。

但羊肉与羊肉之间还是不一样的。

很多人都说这家店的味道让人念念不忘。

所以宋天英带他们来到这家店铺。

楚星耀说道，“原来是这家店铺啊，这家店只有在首都有，味道非常不错，你们可以尽情尝尝。”

走进包厢，众人纷纷坐下。

“老妹啊，你太不够意思了，萧祁他们来了，你也不告诉我。”

楚星耀搭话道。

宋天音只好回道：“萧哥他们今天也是刚到，可以等他们玩完之后，我们再聚一聚。”

“那就说定了哟，过几天我们几个聚一聚，兄弟我带你们去一些年轻人的场合玩玩。”

楚星耀。

开心地说道。

很快汤底就上了，他们点的是清汤。

铜锅涮肉和四川火锅不一样。

铜锅涮肉的三大灵魂是汤底、食材、蘸料。

首先，汤底讲究的是“清水一盏，葱姜二三”

，铜锅涮肉的精髓是清汤，清汤就是白水。

正所谓君子之交淡如水。

清汤保证了能尝到羊肉的鲜美，最大程度的保证口感。

而食材羊肉必须是新鲜现切的，不能是冻肉。

手切极品鲜羊肉，鲜百叶是必点的。

最后是蘸料。

不同于南方的油碟蘸料，铜锅涮肉讲究以芝麻酱、韭菜花、豆腐乳为辅，再点上几滴辣椒油、蚝油、虾油，再撒上一把葱花香菜，那叫一个香。

虽然是酱料，但不能把羊肉放在碗里吃。

应该把羊肉放进碟子里，用筷子蘸一点酱料抹在羊肉上。

这样可以保持羊肉的口感。

萧祁爸妈他们听着宋天音和楚星耀的介绍。

纷纷开始学着吃了起来。

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“嗯，真好吃，这和我们南方的火锅不一样哎！”

萧祁老妈一边大口吃着嘴里的羊肉，一边露出了十分满足的表情，并由衷地赞叹道。

她的眼睛微微眯起，似乎在回味着这种独特的味道。

接着，她又夹起一块羊肉放进嘴里，仔细咀嚼着，感受着其中细腻的口感和浓郁的香气。

然后咽下后再次感叹：“确实很特别呢！

跟咱们南方的火锅完全不同。”