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第072章 美味的红烧肉(第1页)

一个个围着电饭锅,搞得跟做汗蒸似的,齐晏无奈,搭了两句话,开始认真炒菜!

做菜是个技术活儿,同时,也是一门艺术!

就像是有人能把土豆切成丝,有人能把土豆切成条!

这绝对不是简单一句唯手熟尔就能概括!

随着翻炒,以及各种调味品下锅,颜色变了!

原本围着电饭锅的梅花也走了过来,又开始盯着锅里面翻炒的鸡丁。

“啧啧,这色泽,真漂亮啊!”

“能尝尝不?”

“等一会儿!”

宫保鸡丁是爆炒出来的,其实很容易熟,不过……想要好吃,后面的入味很重要。

等到差不多了,齐晏淋入少许香油,然后,一盘宫保鸡丁就出锅了。

唐沁早就忍不了了,看到菜出锅了,连忙过来帮忙。

而齐晏这边,也开始准备清蒸鲈鱼!

和宫保鸡丁红烧肉不同的是,清蒸鲈鱼算不上一道大众菜品,毕竟……

鲈鱼这个材料,有些地方是没有的。

因此……

准确来说,这应该算是一道粤菜,口味偏清淡!

而清蒸鲈鱼,有两点较为重要。

一就是材料本身,也就是鲈鱼的肉质,二就是汁水了。

而这道菜的制作方法也很简单!

将鲈鱼处理好,然后用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

生姜和葱切成丝,将其放在鱼背的两侧,锅里烧开水之后,将鲈鱼放入,淋入汁水,然后蒸十分钟即可!

这道菜虽说看似很简单,但是……鱼的处理要干干净净,不然吃起来有腥味儿。

就在齐晏这边处理鲈鱼的时候,唐沁已经端着宫保鸡丁到外面的餐桌了。

梅花毕竟是第一次见齐晏做饭,忍不住感叹道:“啧,所谓色香味俱全,单单是这个颜色就令人食欲大增啊!”

“我先尝一口!”

说着已经拿了筷子,然后夹起一块鸡丁,随机放入口中!

一瞬间,辣味袭来,但是……

这种辣不刺激,也就是并非单纯的干辣,而是香辣味浓,轻轻一咬,鸡肉的滑嫩感分外突出。

她连忙又用勺子直接弄了一点,里面有鸡丁,有辣椒,有花生粒!

一口下去,鲜香十足,肉质滑嫩,尤其是配合上花生的脆,让这道菜在美味之余,多了一份趣味感!

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