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第30章 白嫖一辆二八大杠（第2页）

“不应该嘛？”

“应该！

应该！”

温若芙点点头，俏皮地朝顾北山眨眨眼。

“顾老师好！”

“嗯......乖！”

顾北山拿起桌上的练习本，就唰唰写了几道题递给温若芙。

“你先做一下这几道题。”

“嗯嗯！”

温若芙乖巧的点了点头。

......

顾北山站到一旁，坐到温若芙背后的一张椅子上，想起还没仔细端详一下空间里新增的酿醋工具。

心念一动，便进入了空间。

只见空间里已经开辟出一间酿醋的房间。

顾北山走了进去。

看到一个工具上方写着酿醋工艺，打开发现上面绘声绘色写了山西老陈醋的酿造工艺，甚至还图文并茂，很是讲究。

顾北山点开酿醋工艺图纸，上面显示的是山西老陈醋的酿造工艺，山西老陈醋食之绵、酸、香、甜、鲜，醇厚不涩，越放越香，久放不腐。

顾北山粗略读了一下，从里面提取到了主要信息，酿醋的工艺主要分为五个步步骤，分别是：

一、蒸。

这是酿醋的起始步骤，涉及将高粱等原料进行蒸煮，以使原料中的淀粉转化为可发酵的糖分。

二、酵。

包括酒精发酵和醋酸发酵两个阶段。

酒精发酵是将蒸熟的原料与酵母混合，产生酒精；醋酸发酵则是将酒精转化为醋酸。

三、熏。

熏制工艺是山西老陈醋独有的特色，通过熏制使醋增色、增香、增脂，并抑制细菌生长。

四、淋。

将醋醅中的醋酸及有益成分通过煮沸的水或醋进行过滤，提取出新的醋。

五、陈。

新醋经过“夏伏晒、冬捞冰”

的陈酿过程，通过温度和水分的作用，形成复杂的生化反应，使醋的口感更加绵软、香甜。

反正系统给他发放了酿醋的全套设备，到时候照着做就完了。