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134 回南市（第1页）

三个人进来的时候，刘家正在厨房里忙的满头大汗。

满地的洋葱。

切开的、剥开的，弄了整整一灶台。

洋葱在切或者剥的时候很辣，如果不着急的话，可以把洋葱浸泡在冷水中半小时后动刀，这样就不会辣眼睛了，但刘家满脑子的想法，哪能沉住气。

刘云云年轻少妇，说话就有些荤素不忌，喜欢开刘家的玩笑。

见他眼泪汪汪的，哈哈大笑，“老板，失恋也用不着哭的这么惨吧。

小秦秦，赶紧给老板弄块毛巾去。

看人家可怜的。”

秦泠脸色一红。

躲开刘家的目光，伸手掐了刘云云一把。

刘家不好意思的道：“你们三个怎么来了？”

张月玲笑道：“是小秦给打的电话，说餐厅好像进贼了。

一个人过来害怕。

让我俩过来壮壮胆。”

刘云云接口道：“现在看来也没事儿了，我俩又不会烹饪，呆在这儿净碍眼了，王姐，回吧，别耽误老板工作了。”

说完冲着秦泠挤了挤眼道：“小秦的手艺没的说，就留在这儿帮忙吧，到时候多要点加班费，记得请客哈……”

说完拉着王月玲嘻嘻哈哈的离开。

秦泠尴尬的站着，双手互绞，喃昵道：“刘姐喜欢开玩笑。”

刘家抓抓头皮，以前这么晚在一块也没啥，现在知道了对方的心思，反而有些放不开了。

“弄洋葱做什么？我帮你啊。”

秦泠手忙脚乱的上来帮忙。

谈到正事，刘家也抛开别的想法，把今晚上遇到卖洋葱的菜农事说了说。

“你是想帮帮他们？”

“嗯，”

刘家点头，“别看他们穷，要是直接给钱的话肯定不行，再说来鲁城卖洋葱的菜农也太多了，帮不过来，就想着弄几个菜式发微博上，带动市场消费，希望能把滞销的洋葱卖出去吧。”

秦泠点头，转身去了更衣室穿上厨师服进来，询问道：“打算怎么做？”

刘家道：“先弄个炸洋葱圈。”

炸洋葱圈。

顾名思义，洋葱去头去尾去中芯，只留下中间三指左右的圈环，切0.5厘米宽，用黑胡椒和精盐腌制十分钟，然后裹上精选的淀粉，外沾调过的鸡蛋液，最后呢，把所有的洋葱圈裹上面包糠，用温热七八成的花生油炸至金黄色，沥去多余的油控干净装盘即可。

这种炸过的洋葱圈微咸爽口，酥脆可口。

这道小吃非常容易做，但关键是要去掉洋葱外皮那层薄薄的膜片，否则不好挂糊。

无论是炸的金黄，还是咸味的掌握酥脆的程度，都需要控制极妙的火候，否则反而弄巧成拙，非常难吃。

由于刘家味蕾的缘故，能比别人起码敏感数十倍。