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第220章 辣炒红薯叶（第3页）

这两天从村子里面收购了一些红薯叶，今天做一些看看。”

杨璐一听，顿时神色一亮。

“我爱吃！

上次和你回家，我都想薅一些回来吃的，不过出了你二大爷的那事，我也不敢随便薅了。”

“中午让你吃个够！”

王平安应了一声，这才笑眯眯的进了操作间。

人逢喜事精神爽，何况他这刚刚娶了个美娇娘当老婆！

那自然是干劲十足！

几道荤菜和蒸菜，很快就出了锅。

由于红薯叶也算是绿叶菜的，炒得太早的话，容易变黑，所以他就留在了最后炒。

等到中午售卖的菜品都制作完成之后，他这才刷锅开火，起锅烧水。

水开之后，加入食盐料酒等物对红薯叶进行焯水。

然后捞出放入冷水中过凉，这样的话，可以节约炒制时间不说，还能够最大时长的保证菜品出锅之后的颜色不会发黑，而且可以让成品更加的爽口、脆嫩。

起锅烧油，等到油温五成热之后，加入蒜蓉翻炒，出香以后，倒入切成小段的干辣椒段爆香。

然后这才将已经用冷水过凉，沥干水分的红薯叶倒进大锅之内。

开大火，快速爆炒！

加入食盐和味精，调味出锅。

辣炒红薯叶

看着最后一道菜品出锅，老李等员工也是看得面面相觑。

“这东西也就是我们小时候没东西吃的时候才会吃，怎么现在还成了好东西了呢？”

“是啊！

这东西，真的可以卖出去吗？”

“我倒是觉得很好吃啊！

和吃空心菜差不多，而且以我们老板的厨艺，它就是再这么不起眼，那也是美味啊！”

“嗯嗯！

对！

现在菜品都做好了，我们也别闲聊了，准备打饭吧！”

“对了！

你们先准备着，我去问下老板这道炒红薯叶，卖多少钱合适？”