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第116章 别小瞧我（第2页）

“肉馅儿已经腌了一晚上，大家等会儿把这些腌好的肉馅直接装到肠衣里头，然后用麻绳扎进，挂在院墙旁边的绳子就成了。”

因着腊肠不能在阳光下暴晒，需要悬挂在通风的地方风干半个月，刚巧他们院墙旁边有个小棚子，苏锦绣就在两根柱子之间绑了一条绳子，专门用来风干腊肠。

让苏锦绣没想到的是，方大夫竟然知道腊肠怎么做。

“百越之地有毒瘴，蛇虫鼠蚁横行，我曾在那里行医过几载，当地人过年前的一两个月，都会将家里饲养的猪杀掉，称之为杀年猪。

不仅杀猪当日要吃猪肉做的菜，这猪身上的各个部位还有不同的讲究，比如是猪血用来做成血豆腐，猪骨头用来熬汤，猪尾巴和猪头要用卤的，而肉则分别做成腊肉腊肠。”

方大夫没有说猪肚猪肝猪心怎么吃，苏锦绣猜想，这是因为古人觉得猪下水污秽，也不会做的缘故。

“血豆腐和骨头我都存着，还有那猪皮，等过两天闲了，我熬成皮冻，凉拌也别有一番风味。”

苏锦绣的手艺在场众人都是尝过的，她笑着说了说这猪皮冻的熬制和烹调方法，听得大家都蠢蠢欲动，恨不能立刻就吃到这道爽口的美味凉菜。

众人拾柴火焰高，原先苏锦绣以为只有自己和赵含章两个人做这么多的腊肠，再不济加上赵秀秀，怎么也得弄上大半天，但有了赵宁修和方大夫的加入，仅仅花费了一个上午的功夫，就将所有的肉馅装完了，看到院墙上迎风摇摆的一节节腊肠，苏锦绣脸上的掩不住的笑。

“嫂子做这么多腊肠，是打算放在村村团购上卖吗？”

赵宁修觉着，哪怕是过年吃的肉要比平日多，但自家一共就这么几口人，肯定是吃不完这么多肉的，理所当然的以为苏锦绣是要用来赚钱。

谁知她摇了摇头，“不卖，这些都是留着咱们自己吃的。”

说罢，她又好好和众人科普了一番腊肠的存放发放和保质期，

“能放这么长时间，说的我都想做一些放在家里了。”

赵秀秀虽然没吃过腊肠，但以她朴素的观念来看，这东西都是肉，怎么可能难吃，更何况苏锦绣能费这么大周折来做，味道肯定差不了。

苏锦绣看她有兴趣，又同她细细说了制作方法和腌制的配方用料。

一家人说说笑笑，好不热闹，就连方大夫也被这样的气氛感染，说了许多自己行医时的见闻。

到了晚上，又是赵含章扎针的时候，方大夫这次拿给他的药比先前的丸剂大了一些，显然是增加了药量。

药量加倍，疼痛也会加倍。

因此，苏锦绣干脆让小馨儿这段时日就住在赵秀秀那里，她已经见识过赵含章吃了药之后是怎么个疼法了，按着方大夫的说法，往后这种痛楚只会一次比一次深，她打算晚上给赵含章陪床，免得这男人疼晕过去之后无人照料。

“要不还是我来吧，我怕嫂子熬不住，把身子累垮了。”

赵宁修主动请缨，但是被苏锦绣拒绝了。

“你能在家呆几天啊，明日就得走，还不如我来慢慢适应呢。”

她好似并不觉得自己撑不住，“你可别小瞧我。”