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“咱们水行和客栈的银钱可还够用?”
吃完早饭,回到百户所签押房,陈源坐下来第一句话便是接着刚才沈焕提出的话题。
“要说水行生意还行,这毛利还是可以,可惜这是细水长流的营生,短时间见不到大钱……”
“客栈现在是保底的价钱租给百户所,也就能够抹平吧,谈不上赚钱。”
“至于百户所收取的治安费,也就刚好够这帮兄弟人吃马嚼而已。”
沈焕拿着账本一五一十地对陈源回禀道。
“这么说,合着兄弟们忙乎了这一阵,就是白干?”
陈源有些郁闷地问道。
“也不能这么说,至少也弄了两处产业,也安定了地方,只要假以时日……”
沈焕闻言,心里一紧,连忙宽慰陈源道。
他是担心源公子过于严格要求自己,殚精竭虑小小年纪变成了小老头,自己怎么给小姐交代?
“你说的道理没错,不过呢,还是得想点弄钱的路子,要不好多事情呢……”
陈源喃喃地说道,他心里有着很多的规划和想法,这些一样得靠科技,另一样便是靠钱了。
最现实的就是,科学家也要吃饭。
“我看咱们可以开个饭馆。”
略一沉吟,陈源对沈焕说道。
“公子,方庄黄鳝沟这里人流虽多,但大多是过客,好些人都是过路去左安门了,要么就去周庄,在这弄饭馆怕是要赔本!”
说起生意,沈焕立马换上了忠心耿耿的做派,开始仗义执言。
陈源闻言,却点了点头说道:“说的对!
是这么个理,不过,我这饭馆和一般饭馆不同,而且主要也是在周庄,兼顾这边便是。”
“公子想必又有妙计,小的愿闻其详,但请公子赐教。”
沈焕闻言心中一喜,知道陈源胸有成竹,连忙恭声道。
“是这样的,我这饭馆,也许不叫饭馆,叫快餐吧,我看周庄那边来往客商众多,运河上人也挺多的,这千万张嘴,就是千万个生意啊。”
“我想,这些人吃饭,但求吃饱,对菜肴的精细可不怎么看重,我们只需供应饭量多、油水足的伙食,就好像那个二荤铺子,只不过比他那个来的快!”
陈源把心中思虑多日的一项计划向沈焕娓娓道来。
其实在周庄和刘伦合作办案之时,陈源便有了这个想法,一则这在后世快餐可是一项颇赚钱的生意,而且和大酒楼不同,这边都赚的现钱。
此外在二荤铺子和快餐店吃饭的都是基层群众,在上位者看来,他们都是蝼蚁般的存在。
但是在陈源心中,这些人才是自己以后最能依靠的人。
别的不说,就这锦衣卫的情报工作不刚刚才多亏了朝阳群众吗?
听到陈源把快餐店的计划和盘托出后,沈焕沉吟了片刻,说道:“公子此策,应当可行,但其中却有几个关节需得注意。”
“说说看,二人计长嘛。”
“一是菜肴烹制,二是食材制备,三是味道调和,四则是定价……”
沈家的主要营生之一便是开酒楼,所以说起这老本行,自然娓娓道来,头头是道。
“不错不错,果然是行家一伸手便知有没有,正是这些问题,我一一给你说说。”
“菜肴烹制,自然是大锅菜,一则风味独特,二则效率更高,花费自然也节省得多。”
“食材制备,我倒有几样独家秘方好菜,待和掌勺的一起,给你们说说,那玩意儿正好适合口重的人。”
“味道调和嘛自然更不在话下,味全斋我可有股份,而且还有好方子呢!”
“至于定价,自然要便宜,一份菜饭,自然是几文钱,比如五文吧,关键走量,周庄的商贾、伙计、挑夫……乱七八糟加起来得上万。”
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