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第18章 难闻又好吃的猪大肠（第3页）

猪下水之所以腥臭，就是因为没有处理干净。

在现代，大家都会用面粉和碱搓洗。

江晚晚现在所处的地方应该是南方，主要以白米为主食，种小麦的很少，面粉的价格自然也高。

她今天去粮铺并没有买面粉，所以只能用草木灰清洗了。

草木灰可以吸附猪大肠上面的藏东西，也能祛味，就是要用大量的水清洗干净。

她来来回回清洗了好多遍，终于把猪大肠处理好了。

看着白嫩的猪大肠，江老太太忍不住伸手戳了戳。

现在她相信这猪大肠能做的好吃了。

江家兄弟要在晚饭前回去，不然就要走夜路。

江晚晚有心留人吃饭，又怕路上不安全，索性提前做饭。

她早就想好了要做什么菜。

一道爆炒肥肠，一道竹笋炒肉，一道葱花炒鸡蛋，一道凉拌马齿觅。

食材她在镇子上买好了，现在只管放开做就是了。

上辈子江晚晚六七岁就开始做饭，因为对美食感兴趣，长大后又专门学了厨艺，烧的一手好菜。

她只让江老太太帮忙处理食材，所有菜都是自己炒的。

尽管调料有限，只有从镇子上刚买来的花椒、香叶、八角之类的大料，还有一罐肉酱，但江晚晚舍得放料。

炒菜的油放的是一点也不含糊，肉酱也是大块的舀，看的江老太太一阵肉疼。

不过也正是因为如此，江晚晚炒的菜香味扑鼻，色泽鲜艳。

就连普通的凉拌野菜都比别人家的好看不少，吃起来也有滋有味。

嗅着空气里的香味，院子里忙活的江家哥几个肚子咕噜咕噜叫起来，都没心思干活了。

抬头看看天，这离吃饭的时间还早着呢。

三丫更是直接凑到江晚晚跟前，眼巴巴瞅着她娘做的菜。

江晚晚拿筷子夹了一块肥肠放进她嘴里：“三丫帮娘尝尝好不好吃。”

突然被塞了肉，三丫鼓着腮帮子嚼了起来。

她脸上被王桂花打的伤还没好，嚼的很慢，肥肠的味道也在嘴巴里慢慢炸开。

“好次!太好次了!”

三丫的眼睛亮亮的，晃着小脑袋看着江晚晚，开心的鼓着掌。

娘现在变的好厉害，就连做饭都好吃了。

江晚晚拿了一只碗拨了一些菜递给三丫：“跟姐姐们一块吃，我们还要晚点再开饭。”

三丫点了点头，拿了筷子捧着碗开心的出了厨房。