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第136章 北京之行4（第3页）

王伟江和江雪梅带着外公外婆游玩到快12点，王伟江问，“外公外婆，我们找家饭店吃饭吧，吃过饭我们再继续游玩。”

“伟江，来趟北京应该尝尝北京特色饭菜，尤其是那些小吃最具地方特色和风味，不尝尝岂不有虚此行。”

外公建议道。

“中午就吃北京炸酱面吧，既有名又有地方特色。”

外婆说。

提起北京炸酱面，那可真是让人垂涎欲滴啊！

它不仅是一道美味可口的传统美食，更承载着浓浓的老北京情怀和文化底蕴。

看那一碗炸酱面端上桌来，五颜六色、香气扑鼻。

面条根根劲道爽滑，淋上香浓醇厚的肉酱，再配上黄瓜丝、豆芽、胡萝卜等新鲜蔬菜，拌匀后送入口中，口感层次分明，味道浓郁鲜美，让人回味无穷。

而且，北京炸酱面的制作工艺也十分讲究。

从选料到烹制，每一个环节都需要精心雕琢。

炸酱要用上好的黄酱慢火熬制，肉丁要肥瘦适中，炒至酱香四溢；面条则需选用高筋面粉揉制而成，并经过反复揉捏拉伸，才能保证其韧性与弹性。

这样做出来的炸酱面才正宗地道，令人赞不绝口。

如今，北京炸酱面已经成为了京城饮食文化的代表之一。

无论是街头小店还是星级餐厅，都能品尝到这道佳肴。

对于游客来说，尝一尝正宗的北京炸酱面已成为必不可少的行程安排；而对于本地居民而言，则是日常生活中的一份美好回忆与享受。

总之，北京炸酱面以其独特魅力吸引着无数食客前来品味，堪称中华美食之瑰宝！

“对，中午咱们就吃炸酱面，想想口水都流出来了，伟江，这附近哪块有，快带我们去吃。”

江雪梅催促道。

要说附近哪有老字号炸酱面馆，王伟江还真不知道，因为他又不是老北京，仅仅是个来北京进修半年多的学员。

可是当下是个信息极度发达的年代，只要一部手机在手好多事情都能轻松搞定。

王伟江打开手机开启搜寻功能，很快就搜寻到附近有家面馆，他便带着外公外婆和江雪梅前去。

按着导航，王伟江开到附近见有停车的地方，他就把车停好，下车后步行前往这家面馆。

因为这家面馆在胡同里，他怕开进去没地方停车。

还真被王伟江猜到了，这是一家老字号炸酱面馆，胡同里根本就停不了车。

王伟江和江雪梅把外公外婆带进面馆，里面到处都充满着炸酱的芳香，桌椅板凳也都古色古香，充满着年轮和历史的沉淀。

服务员热情地招呼他们坐下，并为他们每人倒一杯水，“请问你们吃些什么？”

服务员问。

“一人一碗炸酱面就行了。”

外公道。

“好的，请你们稍等。”

服务员说完就转身离去，王伟江也起身跟了过去，“有卤菜吗？若有给我们弄两个拼盘。”

王伟江道。

“有，你回去等吧。”

“外公，您学识渊博，请问您老人家，为什么北方人喜欢面食，而南方人喜欢吃大米。”

江雪梅又开始考问外公。

“这也不知道嘛，一方水土养一方人，世间万物都会顺应自然，尤其是古人，他们根本没有条件和能力改变自然，那只有适应自然。

北方气温低，不适应水稻生长，所以他们就不种水稻，自然在他们的主食当中也不会有大米，而是以他们每年必种小麦为主食。