读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第17章 餐饮模式设计(第1页)

“你要是这么说的话,那我也可以现在答应你,过来帮你,把餐饮连锁店做起来,回去的时候,我也向凯特餐饮公司那边请辞。”

“那行,你要是确定下来的话,那我就细细的,跟你说一下,我对这家即将开业的餐饮连锁店的设计方向,营销模式,经营方式等等情况。”

“我在国外生活了将近七年,在国外,像这种快餐店连锁,那是遍地都是,基本上做到上市的,都有很多家,最具代表的就是麦当劳,肯德基,这些国外品牌。”

“我设计的是,想把店面,类似于这两家,国外品牌的经营模式,极简,快速,方便,干净,卫生,到了我们华国,最主要的一个是营养,原汁原味。”

“随着我们国家的强大,人民的生活,也一天天的好了起来,对吃饭这个问题,已经不再是吃饱就好,目前,已经升华到了吃饱,吃好,还要有营养,养生,这一块的问题了。”

“所以,对于餐饮店,所有经营的品类的要求,就是要做到店面,干净卫生,出餐快速,价格适中,不宜过高。”

“所出品的菜品,营养可口,在我的计划当中,到时候,这家餐饮店的口号,就是原汁原味,营养卫生,这八个字。”

“围绕着这八个字,来找出我们国家,所有地方的一些餐饮美食,当中适合这八个字的一些菜品,进行经营。”

“除了适合这八个字的菜品之外,这个菜品,还要符合以下几个条件,可以做到流水式线的,不停的生产,加工出来,同时,还要保住菜品的原汁原味,以及营养。”

“成品加工出来之后,放上四五个小时,都不会影响到,菜品的口感,以及味道和质量。”

“刘哥,你现在是餐饮企业的总经理,你说说,要是按照我这个要求的话,什么样的菜品,比较适合,我们的连锁餐饮店。”

“许少啊!

我这才答应你,要过来上岗,你这就出题考我了呀,刚才你一边说,我一边仔细的在脑海里,搜索着市面上,目前经营的。

所有快餐店的,一些菜品的情况。”

“随着你,越说越多的条件,基本上,大部分,目前在市面上,能找到的快餐品种,都已经可以pass掉了,只能进行一些,另外的组合菜品了。”

“我目前能想到的是,要符合原汁原味,锁住营养不流失,这个条件的话,那么,在烹饪手法上,就只有蒸,这个方法了。”

“我们围绕着蒸,这个烹饪手法,再来找出合适的菜品,顺着这个思路,想下去的话,目前市面上,有一个快餐品类,可以符合个七八成,那就是功夫快餐连锁店。”

“刘哥,不愧是餐饮店的老总,说的这个品类,跟我心里面想的,基本上,要吻合了,就是还差了一点,功夫快餐连锁店,所针对的人员,是白领以上的人群。”

“我所要的餐饮连锁店,是面向社会大众大部分人去的,所以,在烹饪手法,蒸的问题上是对的,但是也不能够,照抄功夫连锁店,里面的菜品,必须要进行改进,做到跟他们不一样。”

“我的想法是,餐饮连锁店里面,主打蒸饭,类似于市面上的蒸笼饭,但是市面上的蒸笼饭,是把米饭一碗一碗的,蒸好之后,把炒好的菜,往上面一盖,就算完事。”

“我们到时候的餐饮店,里面的菜品,同样也是蒸饭,但是我们,把一些菜品原材料,和米饭一起,放到蒸笼里面蒸,让原材料的味道,以及营养,融入到每一颗米饭里面,这样就可以做到原汁原味,营养一点都不会流失。”

“然后,店里面,还要增加一些炖汤,价格从五元一份,到几十元一份不等,看所用的原材料的价格定价,蒸出来的米饭价格,从十元一份,到100元左右一份,也是看原材料定价。”

“这样子,基本上,客人到店里面消费,人均消费,最低15元起步,到100元不等,社会大众的各阶层人员,都可以成为我们的客户,而不是单单的,做那些白领以上的人群。”

“店面的装修,可以按照,功夫连锁店那样子的环境,去装修,要让客人进去里面消费,能感觉到环境,干净舒适,出菜速度快速,菜品营养,可口卫生,服务态度良好。”

热门小说推荐
恰似寒光遇骄阳

恰似寒光遇骄阳

一觉醒来,她看着镜子里的自己,爆炸头血腥纹身脸化得像鬼,多看一秒都辣眼睛。重生前,她另有所爱,一心逃离,对他恨之入骨。上一世脑子被门夹了放着绝色老公不要,被渣男贱女所害,被最信任的闺密洗脑,落了个众叛亲离的下场。这一世,任各路牛鬼蛇神处心积虑巴不得她离婚让位,不好意思,本小姐智商上线了!...

惊爆!团宠假千金被影帝大佬宠哭

惊爆!团宠假千金被影帝大佬宠哭

新书小师妹真千金用谐音梗改剧情虐哭主角团1v1双洁穿书古武马甲团宠玄学全文架空顾枝栖穿成了恶毒女配女主是马甲遍地的真千金,她是鸠占鹊巢,不断陷害女主,最后惨然领盒饭的假千金顾枝栖穿书也不能阻挡我养老!然,穿书不能,但是贫穷能枝爷被迫营业!爆!顾家假千金顾枝栖,被扫地出门后,在天桥下当神棍骗钱主角团画风开始不对了顾大哥缺钱?这个小区送你顾二哥二哥送你一个娱乐公司顾三姐刚赚了一个亿,收好顾四哥小爷冠军杯奖金,拿去财迷女主缺钱?喜欢什么颜色的卡,随便挑亲哥回来继承家产顾枝栖嗯?说好的恶毒女配剧本呢?爆!顾家人皆是行业翘楚,就假千金除了一张脸啥也不是然后,各路大佬纷纷来电一号大佬我们联盟祖址不比天桥下风水好?顾大师,再考虑考虑?二号大佬缺钱?考虑一下上次的订单呗三号大佬有时间算命,没时间写论文?四号大佬顾小姐,我这儿有个手术,你看顾枝栖已阅,养老中,勿扰某影帝你刚刚用的我的号骗够钱准备养老的顾枝栖?!...

总裁追妻,买一送一

总裁追妻,买一送一

曾经,安然以为华天澜是她的救赎。直到,她抱着对未来的憧憬,陷入了更深的地狱...

妃从天降,王爷接招吧

妃从天降,王爷接招吧

一朝穿越,她从杀伐果决的女特工成了手无缚鸡之力的小国公主。被贬低,看不起,被冷藏,人生一落千丈。破案,她初露锋芒。练兵,她霸气侧漏。自此,人生走上巅峰。可,身后啥时候多了个大将军做尾巴还甩不掉了?轩辕墨姑娘,欺负了我是需要负责的,你不知道?离若负责?没门,大不了让你欺负回来!...

救命!宿主在虐文世界杀疯啦

救命!宿主在虐文世界杀疯啦

不一定有cp快穿打脸虐渣女主无敌许雾被系统绑定,要求她穿梭于虐文世界解放那些受虐致死的原女主灵魂,送她们去投胎。系统安详送走就好了,其他的你不用管。许雾好的。可后来系统发现她虐渣打脸渣男贱女,不仅安详把原女主送走,连带着原男主男女配角,有一个算一个,全部送走了!系统?宿主李在干什么?!许雾微微一笑,深藏功与名安详送走。系统你这是要把我安详送走了啊喂!...

当上帝重新开始进化

当上帝重新开始进化

几十年前,世界各地出现了许多诡异的大门,一种被人类称为魔灵的生物也同时降临,给人类世界带来了空前的浩劫,直到魔装和魔装师的出现,才让人类有了喘息的机会。一次偶然的机会,世界排名第一的魔装师放弃身份,成为...

每日热搜小说推荐