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第128章 太极咖啡的危机下（第1页）

种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。

保山潞江坝的气温平均为21.5c，最高可达40.4c，这里的气候条件是公认的小粒咖啡最佳产地。

这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小而匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。

近年来，西南其他产区的小粒咖啡种植面积不断扩大，品质也得到了长足的发展，在国际与国内的知名度不断提高，可是价格和采购量一直受到国际巨头的压制。

上一世，这些咖啡巨头掌握了大批优质小粒咖啡豆产区，通过国际咖啡组织品尝专家在考察了西南地区咖啡种植及初加工基地后，将西南地区咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，这是世界上最高品质的咖啡。

用来进一步证明了西南地区小粒种咖啡的卓越品质，将西南地区的咖啡豆价格炒了上去，这些咖啡巨头赚的是盆满钵满，西南地区的种植户却没有享受到这个红利。

高俊想对这些咖啡巨头说，这次要不是你们给我咖啡豆供应链上做手脚，我还一时没有想到去提前抄底，反正现在的西南地区的小粒咖啡豆价格高俊是可以接受的，他可没有这些巨头心黑，高俊希望能和咖啡种植户们一起共赢。

西南咖啡，主要栽培品种包括铁毕卡（typica）和波邦（bourbon）。

这两种经典优质的咖啡品种，于1991年从肯尼亚引入了抗病毒能力更强、产量更高的卡蒂莫catimor系列品种。

它们属于小粒种咖啡的变种，通常两者混合栽培。

铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹一带，是西半球栽培最广的咖啡变种。

植株健壮，但不适宜长时间的光照，在夏威夷产量较高。

其顶叶呈红铜色，因此被称作红顶咖啡。

波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种品种。

它的主枝最初和主干呈45度向上生长，随着果实负荷逐渐下垂，侧枝节部较多且密集，结果多、产量高。

浆果较小且成熟速度较慢的特点也得到了体现。

而波邦的顶芽嫩叶呈绿色，这使得它与其他小粒种咖啡有所区别。

卡蒂莫catimor是铁毕卡种的改良品种，含有25%的罗布斯塔基因。

它与铁毕卡和波邦混合栽培在西南地区，以提高产量和品质。

西南地区小粒咖啡在3~4年生的结果树上进入生长期。

咖啡这种短日照植物具有多次开花现象及花期集中的特性。

小粒种咖啡在西南的花期为2~7月，盛花期则在3~5月。

其开花受气候影响，特别是雨量和气温。

雨量犹如甘甜的乳汁，对果实的发育具有显着影响，而气候条件则如同一把双刃剑，直接关系到果实的发育情况。

在这片广袤的土地上，西南小粒咖啡正茁壮成长，它的果实发育时间较长，如同一位慢性子的艺术家，精心雕琢着每一颗咖啡豆。

小粒种咖啡果实通常在8~10个月内成熟，具体时间在当年的10~12月。

果实发育的适宜气候条件对于咖啡品质至关重要。

以潞江坝小粒咖啡为例，其主要的成分百分比包括：粗脂肪17.1%，还原糖0.93%，淀粉3.07%，氮2.27%，粗蛋白1.419%，灰分3.70%，粗纤维19.33%，以及咖啡碱2.14%。

这些百分数如同咖啡豆的基因密码，揭示着它们的独特魅力。