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“好的婶子。”
阮蒙蒙将锅铲递给她,往后退了一步。
…..
牛肉干比牛肉酱的做法,更加繁琐。
需要过冷水,去除腥味和血沫。
之后,卤熟,煮透。
然后就是配料。
阮蒙蒙准备了辣椒、孜然、芝麻…等多种配料。
卤熟的牛肉,还不能称作牛肉干,还需要多次过油,炸至半干。
最后才能加入配料,翻炒均匀,使牛肉干入味。
牛肉干出锅的时候,外面的天色都黑了。
“嗯~累死了。”
张鑫鑫抬起胳膊伸了伸懒腰。
忙活了一天,浑身酸困。
不过,大家的收获也是不错的。
案板上三十多瓶牛肉酱,整齐的摆在那。
一大盆色泽红亮的牛肉干,上面沾满了辣椒和芝麻。
看的张鑫鑫只想流口水。
捏起一块,轻轻地咬上一口。
牛肉的劲道和香味,混合着各种佐料的辛、辣、麻味,好吃的想哭,也辣的可以。
阮蒙蒙找来一些能封口的透明塑料袋,将牛肉干按照半斤的量,全部分装起来。
虽然做不到抽干空气,真空包装。
但是,也比暴露在空气里好多了。
而且送人的话,也很方便。
这些吃食,本身加入的盐巴和辣椒就比较多,属于重口味的吃食。
加上这个季节,天气已经转凉,压根就不容易坏。
将要送给田凯的那些单独留了出来,剩下的,白蓉都塞进了柜子里。
家里的吃食,她从来不会藏起来。
孩子们都很听话,又不会偷吃。
况且,家里根本不缺吃的。
张斯年父子俩尝了牛肉酱和牛肉干,都说好吃。
白蓉也拿出来了一些,让他们送给关系好的战友和领导。
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