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第17章 茶叶蛋能预防疾病（第1页）

林大海并不知道老林家发生的糟心事，他现在正躺在床上呼呼大睡呢。

亲手把上辈子害自已的凶手给送进了监狱，林大海的心情不可谓不舒服。

再加上明天还要去卖茶叶蛋，这一晚，老林家鸡飞狗跳，林大海却睡的格外舒坦。

东方的地平线泛起一抹亮白，林大海缓缓睁开双眼。

看着房顶那老式的结构，又看看房间的布局。

不是医院，而是八十年代齐爷爷的家！

听着外面传来的动静，林大海翻身起床，看了眼正屋墙上挂的钟表，才五点四十。

“大爷，怎么起这么早啊？”

他走出厨房，就看到了厨房里齐爷爷忙碌的身影。

院子墙角放着一个看上去很久都没用过的炉子，此时也被用了起来。

“年龄大了睡不着，你怎么也起这么早？我还说等好了再喊你呢。”

齐爷爷笑着回道，

“你昨天买回来了六十多个鸡蛋，一锅煮不下，我就把院子里的灶台也用上了。”

“那感情好，还是您老考虑的周到。”

林大海笑着夸了一句，

“一样，醒了就睡不着了。”

他是真的睡不着，昨夜虽然睡的很香，可重生的喜悦以及对未来的期望，让他早上醒后，就再难以入眠了。

“那正好，煮茶叶蛋的东西我马上就调制好了，你等会帮我搭把手，在院子里看一下火就行。”

齐爷爷乐呵呵的说道。

“没问题，您等我洗把脸。”

林大海应了一声，就在院子的水管前洗了脸。

他没有去看齐爷爷进行配料的过程，这属于独家秘方，是秘密。

在齐爷爷没说让他协助配料或者让他观摩之前，他就应该避嫌。

林大海这样想着，就听到那边齐爷爷喊他了，

“大海，你站那么远干吗？离得近一点，我又不怕你偷师。”

“好嘞。”

林大海应了一声，走到了齐爷爷身边。

“你这小孩，就是太见外了，不过是煮个茶叶蛋罢了，我还怕你偷学啊？”

齐爷爷有些不开心的质问，在他看来，这茶叶蛋又不是什么珍贵的东西。

林大海尴尬的笑了笑，不知道该怎么回答。

“你站旁边看看，以后我把我的独门配料配好，你就来煮。”

齐爷爷看穿了林大海的小心思，没好气的说道，

“我做的这茶叶蛋又叫五香茶叶蛋，做法很简单，只需要一些茶叶和一包卤料，就可以做出五香茶叶蛋。

你觉得味道好吃，比其他茶叶蛋好，那是因为我多用了一种配料，嘿嘿，那可是我们老齐家祖传的独门配料。”

齐爷爷抬手晃了晃自已手中的独门配料，而后又笑着跟林大海介绍道：

“此外茶叶蛋想要好吃，不仅要煮得到位，一些原料还要仔细研究琢磨的。

诸如主要有红茶、八角、小茴香、花椒、香叶、桂皮、生抽、老抽、白砂糖和食盐等。

这第一步啊，我们要先把生鸡蛋轻轻地搓洗干净，不能弄碎；再将锅中放入大半锅冷水，把蛋放入锅中，小火慢煮。

第二步，等到这鸡蛋煮熟之后重新起锅，再放入大半锅冷水，接着放入备好的原料，大火烧开，并用勺子把煮熟的鸡蛋轻轻敲击，把鸡蛋壳表面敲出裂缝，煮个三四十分钟左右，这样方便入味。

最后就是把敲好的鸡蛋全部放入卤料锅中，改小火卤煮将近一小时，慢慢熬制把所有香料吸收，做出来的茶叶蛋才香气十足。