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第68章 献菜方（第2页）

开一家高档酒楼所投入的财力和人力是非常巨大的，我们家这么多的分店也是一家一家慢慢才开起来的。

他们马家一下子在不同的县城开了这么多家高档酒楼，这其中的风险是非常高的。

只要咱们酒楼研制出新菜品，把顾客全部抢回来，他们吉祥酒楼没了营收，任他马家财力再雄厚，也没办法同时支撑起这么多家酒楼的开销。

到时候，谁整垮谁可就不好说了。”

别看褚逸尘年纪小，但其实他已经在生意场上摸爬滚打了好几年了，一时的挫折根本不会让他自乱阵脚。

“元吉，通知下去，哪个厨师先研制新菜品，本公子重重有赏。

我倒要看看到底是他马家整垮我们，还是我们让他马家的店铺先倒闭。”

褚逸尘这几天已经开始积极的想办法挽救生意了，推出了进店吃饭就送礼的活动，过来吃饭的顾客确实又多了一点，但他知道这些手段只能一时半会儿管用，不是长久之计。

最根本的解决方法，还是得有新菜品。

“是，少爷，我这就去后厨跟大家说。”

芊婳瞧见这少东家已经来了酒楼，她跟柳氏交代了一声：“娘，这火才刚刚生起来，您这锅板栗起码要两刻多钟时间才能炒熟，我先去醉仙居把剁椒鱼头的做法献给他们少东家，您自己先忙着，我尽快回来。”

“好，你赶快去吧。”

柳氏正在加热着锅里的砂子。

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进了醉仙居，芊婳直接对着周掌柜说明了来意：“周掌柜，我知道对面吉祥酒楼给你们醉仙居的生意造成了不小的影响，我这有一道自己研究的菜方，做出来的菜非常美味。

我想要把这道菜方献给你们少东家，不知周掌柜能不能代为通传一声？”

周掌柜大喜，他这几天为了新菜品的事情都愁死了，没想到这个小摊贩说有菜方送给他们少东家，这可真是瞌睡送枕头，正合他意啊。

他连忙点头答应道：“当然可以，你稍等一下。

我马上去禀告我们少东家。”

周掌柜立马跑上二楼跟褚逸尘回禀了这个消息，白衣少年闻言立马跑下了楼。

刚见到等在大堂的芊婳，褚逸尘就迫不及待的直接开口问道：“不知小兄弟如何称呼，听周掌柜说你有道菜方想献给我们？”

褚逸尘对这个小摊贩还是有些印象的，他给自家送了好几次板栗，他当时还很欣赏这个机灵的小伙子来着呢，不过褚逸尘从来没有打听过他的姓名。

“回少东家的话，我姓梁。”

芊婳不卑不亢的回答道。

“不知梁兄弟想要给我们献的是什么菜方子？”

“我这道菜叫剁椒鱼头，不知道酒楼里面可有新鲜的鱼头？我去厨房做出来给你们尝尝就知道了。”

褚逸尘看向周掌柜，周掌柜立马回话道：“梁小公子，我们后厨就有新鲜鱼，我现在就带你去。”

周掌柜一边说着一边就领着人往后厨去了。

这道剁椒鱼头芊婳已经在家做过好几遍了，如今她已经能熟练的做出这道菜了。

今天她还特意带了一罐前几天在家腌制好的剁辣椒过来，腌制好的剁辣椒配上现切的新鲜小米椒，蒸鱼的味道会更好。

他吩咐酒楼的大厨们给她切了一些红辣椒，姜丝和蒜，又叫他们做了一些手工面条。

大厨们刀功就是厉害，切出来的姜丝粗细均匀，连辣椒和蒜也比她切的好看多了，她相信这道菜如果大厨们学会了，只会做得比她更好看也更好吃。

一切准备妥当，芊婳将炒好的剁椒铺在鱼头上开始放在锅里蒸，此时厨师们已经醒好了面，正在擀着面条。

“你们用另一口锅烧开水把擀好的面条煮熟，然后用碗捞起来。”

芊婳吩咐道。

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