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野鸡常年在山上跑,肉质鲜嫩紧实,怎么做都好吃。
更何况在这个连饭都吃不饱的年代!
煮鸡汤最是方便,陆怀安把鸡处理好后,直接放在瓦罐上用炭火炖起来。
什么东西都不用放,只需加两片姜,在盛起来之前放上盐就够了。
那味道直接鲜到掉眉毛!
红烧鸡切块,锅里烧油。
苏寻看了一眼笑道。
“你又倒这么多油,小心我娘骂你哦!”
“油多好吃!”
“对了,家里有土豆嘛?”
陆怀安问道。
“没有,你是想拿土豆来烧鸡吗?”
苏寻想想土豆烧鸡的味道,馋的不行,但是可惜家里早就没土豆了。
“土豆可是粮食,早在之前就吃掉了,现在家里只有高粱、玉米和红薯,其中属红薯最多。”
这个陆怀安知道,毕竟已经吃了两天的红薯了。
“没有就算了,单独的红烧鸡也好吃。”
锅里油热了,加入鸡肉翻炒,再加入一些大料。
鸡肉变色之后加入酱油。
别的调料不多,酱油还挺多。
陆怀安拿起罐子看了看。
苏寻似乎知道了他的疑惑,开口解释道。
“我们公社有酱油厂,每个月的前三天去供销社打酱油是不用票的。
每家每户最不缺的就是酱油了。”
“原来是这样。”
陆怀安闻了闻酱油,这可比他买的酱油香多了。
纯正的酱香味,豆香味,没有一点科技与狠活。
加水,炖煮!
没一会儿红烧鸡肉和鸡汤的香味都飘出来了。
陆怀安和苏寻坐在一起看着好。
苏寻咽了一口口水道:“好香啊!”
陆怀安也咽了一口口水:“是啊!
好香!”
这他妈谁能忍得住不咽口水啊!
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