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第63章 大风天窝在家包鲅鱼饺子（第3页）

江北应了一声，把大马鲛往地上一放，乖乖去喝姜汤了。

还别说，一碗姜汤下去身上立马就暖和起来。

趁这个功夫他又把澡给洗了，换上一身干净的衣服，才感觉人舒服了很多。

“阿平呢？”

江北拿着干毛巾擦头发的时候没看到江平，朝老太太问了一句。

“喝完姜汤回去洗澡了。”

“哦哦，”

江北又看到老太太正在剁那条大马鲛鱼，也是问了一嘴，“不是包鲅鱼饺子吗，怎么分这么细？”

“鱼这么大，我们怎么包的完？我把它分几份，你等会给你那几个兄弟送过去，也不能让别人白帮忙。”

“呃......好吧。”

江北正想说都是自己兄弟，来帮个忙也没事，不过看到老太太那眼神还是点头同意了下来。

接着，老太太拿着刀熟练地把大马鲛给剖开了。

大马鲛鱼的内脏其实不大，只占鱼身重量很小的一部分。

再去掉尾鳍、背鳍，剁下鱼头，这条大马鲛估摸着还有十五六斤。

分成四份的话，每人能三斤多。

这些鱼肉不管是拿来包饺子还是煎着吃都够了。

包饺子用的是大马鲛中间那部分鱼肉，那里的肉非常嫩，不仅没什么刺，而且还有很多肥油。

这块鱼肉整体呈粉红色，摸起来非常紧实，鼻子凑上去闻一闻，也没有很重的腥味。

如果是冷冻很久的大马鲛，它的肉会散掉，还会散发出浓重的腥味。

这种肉再拿来包饺子就不太行了。

“家里有猪肉吗？”

出门前，江北问了一句。

鲅鱼饺子里不只是鲅鱼，除了常见的葱姜蒜外，它还需要虾仁、肥猪肉做馅。

要是有条件的话，还可以加一些马蹄，这种鲅鱼饺子吃起来会有一种清香味。

“没有了，你去小店看看还有没有猪肉卖，再买点胡萝卜或者芹菜回来。”

“买那些干什么？”

“切碎了和馅一起拌，吃起来香。”

“哦哦，好。”

江北估摸着这应该是老太太做鲅鱼饺子的秘方了。

他以前自己包的时候，只放一些韭菜，别的什么都不加，吃起来味道虽然也还可以，但总感觉欠缺点什么。

又等了一段时间，见雨小了一些，江北便提着几份鱼肉出了门。

……