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第141章 很有信心（第2页）

不过她做的菜不需要那么多油，小心翼翼将浮油撇出去，然后将里面鸡捞了出来。

考虑到食材不能浪费，不然会被扣分，林知心将鸡上的肉都剔了下来，然后做了一个简单的凉拌鸡丝。

小青菜烫熟备用，之前做好的鱼圆放入鸡汤内汆烫，接着连着鸡汤一起放进了瓷白的小汤碗里。

将烫好的小青菜夹了一根放进去，顿时一道菜就鲜亮了不少。

边上再用小碟子放了些凉拌鸡丝当配菜，看着就挺诱人。

看准时机，林知心按铃示意她的菜做好了。

关注林知心的食客很多，有不少林家食府的云食客都在关注官方的直播，终于等到林老板上菜了，弹幕里都比刚才热闹了不少。

在观众席里等待的江钰衍直起来身子，目光直接落在了林知心那边。

不知道是不是感受到这边的目光，林知心回头看了一眼，发现江钰衍跟徐鲤他们在一起，虽然有些好奇他是什么时候来的，但这个时候也不好问。

冲着那个方向露出一个笑容，然后便跟着工作人员王评委席走去。

“老板很有信心啊。”

看见林知心的笑容，徐鲤开口说道。

“你觉得她能赢吗？”

江钰衍突然开口问徐鲤。

“当然！”

徐鲤理所应当的回答。

妥了。

江钰衍觉得自己不用担心林知心不能进入下一场比赛了，徐鲤可是锦鲤，他都这么笃定了，那结果一目了然。

渔家鱼丸很快就放在了评委们的面前。

清亮的鸡汤里四个鱼圆搭配着青菜，边上还配着凉拌鸡丝，看着就很清爽，让连续吃了十几份肉菜的评委们眼前一亮。

汤老吃了那么多油腻的菜之后就想来口清爽的，见到凉拌鸡丝之后，直接夹了一筷子放进了嘴里。

一般做凉拌鸡丝的鸡丝都是选用鸡胸脯肉。

林知心没有全部使用鸡胸脯上的肉，一般炖汤的鸡胸脯肉质很柴，不适合再来做凉拌鸡丝，她选的是鸡腿肉，鸡翅肉还有鸡身上其他部位的肉搭配着鸡胸脯肉，这样吃起鸡肉会嫩很多。

黄瓜丝，金针菇加上鸡丝，浇上林知心特制的调味料，又脆又嫩，很是爽口。

林知心做的调味里面还放了醋和辣椒，一下子就让刚才已经没有什么胃口了的评委们又有想吃东西的感觉了。

鱼圆一颗也就比鹌鹑蛋大一些，跟水煮出来的鱼圆不一样，低温油炸出来的鱼圆要稍微硬一些，表皮咬破后，里面的鱼肉好像还有着汤汁，口感又很劲道。

汤老吃完一个鱼圆之后，又喝了一口鸡汤，只加了一点盐调味的鸡汤配合着嘴里留下的鱼丸的鲜味，直接就让人整个舒服起来。

再下一口就是勺子里有鸡汤也有鱼圆，那味道更是特别好，鱼的鲜和鸡汤的鲜混合成一种极致的鲜美滑入食道，让人忍不住眯起了眼睛。

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