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第91章 清朝御膳房(第1页)

朝会完毕之后,李华这才动身前往内御膳房去用膳。

李华瞧见又是满满当当的两大桌子菜肴,各类野味、肉类等等应有尽有。

紧接着李华微微皱起眉头,对总管太监以及膳房总管们说道:“朕不是说过要减少膳食的数量吗?”

几位膳房总管瞧了瞧总管太监一眼,总管太监王承贵谨小慎微地回禀道:“皇上,此事确实难以施行啊,这可是老祖宗定下的规矩,而且皇后也特意吩咐奴才们了。”

李华听后很是无奈,但心中还是有那么一丝小欣喜,暗自思忖道:“到底还是自已的正宫老婆啊,懂得心疼自已啊。”

李华不再继续说话了,毕竟老祖宗定下的御膳房规矩,的确非常完备,贸然废除的话会导致整个皇宫的膳食陷入混乱,最主要的是三菜一汤,那是真的吃不饱啊。

李华指向那金黄的烤乳猪,膳房总管太监赶忙去割下一块,试吃了几口确定没事后,才又割下一块装在精美的瓷器里,端了过来。

李华咬了一口,味道甚是不错,虽说稍微凉了些,但口感着实上佳,不由得让膳房太监多割了两次。

待到李华意犹未尽,打算再割第四块时,膳房总管太监喊了一声“撤”

,一名小太监迅速就把烤乳猪给端走了。

李华无奈地翻了翻白眼,当皇帝吃得确实好,可就是吃不尽兴,只能依靠数量来弥补,唯一好的地方,也算是营养比较均衡吧。

御膳房是沿袭明朝时代光禄寺,光禄寺不仅是个皇家厨房,还是一个庞大的物资采购部门。

各地进贡的名贵食材,如鱼、肉、茶和各种土特产野味,都由光禄寺收纳并处理,当时记载光每年进贡皇室的猪牛羊就达到十万头。

到了清朝皇帝并把它发扬光大,光禄寺就变成的御膳房,是清朝内务府设立的一个专门机构。

御膳房分为外御膳房和内御膳房。

外御膳房位于紫禁城珍宝馆南面,专门给故宫中的太监、宫女、值班大臣们做饭的机构,相当于国营餐厅。

而内御膳房位于皇帝的卧室,养心殿正南,也叫做大内御膳房,是真正的高级私人餐厅。

主管皇帝、皇后、皇子们的饮食,当然皇帝的饮食则是重中之重。

御膳房的负责人,由皇帝亲自在大臣中挑选,其官位为管理事务大臣,多为皇帝最信任的人之一,目的也是为了皇帝的饮食安全。

而御膳房则在皇帝经常到的几个地方,比如圆明园和颐和园也设立有膳房,叫做“园庭膳房。”

此外在热河行宫(承德避暑山庄)等各处行宫设有“行在御膳房。”

皇帝每次出行时,都会带一个御膳班子,以提供相同水准的饮食。

而皇帝的众多妃嫔,她们一般即不到外御膳房用餐,也不到内御膳房用餐,而是在他们位于紫禁城内大大小小的宫院内,设置自已的膳房。

而她们按照等级分为八级,从每月十余两到五十两银子不等,这样膳房的日常费用,就从这些钱里来扣。

如果是某位后妃被打入“冷宫。”

那饭菜就会很差了,不但没有资格设立膳房,还是由太监送来外御膳房的剩菜剩饭,吃的连太监与宫女都不如。

可见御膳房的制度是极其完备的。

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