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第219章 熬油（第1页）

噗噗……噗……

随着井晓将洗净切成小块的牛板油逐一放入锅中，滚开的锅中不停地升腾道道白色热气。

吃草长大的高原牦牛与普通水牛、奶牛都不一样。

牦牛的优质脂肪大多呈现漂亮的金黄色，出油率相当高，而普通牛的脂肪则多为白色。

井晓想吃牛油火锅，自然只选取最优质的板状脂肪来炼油。

至于其他部位脂肪品质一般，都被筛选出来，准备单独处理。

满院子的牛油香味，勾得琮苍不着痕迹地咽了咽口水。

他是有涵养的天界储君，在仙界天宫日常只吃辟谷丹。

来到梧桐山之后才开始吃人间的食物，他绝对不会轻易流口水，除非……忍不住。

井晓面无表情，站在铁锅面前认真炼油，听到身后传来咕噜声，暗自偷笑。

“等会儿用牛油熬制底料会更香。”

琮苍盯住井晓的一举一动，努力记下每一个操作步骤，跃跃欲试。

井晓怎么会让太子殿下失望呢？看一眼锅中炼制差不多的油渣，捞出放在一旁的空盆里。

“要不要尝尝？”

琮苍接过一小块散发香气和热气的油渣，小心地咬了一口，外酥里软，满嘴油脂香气。

“好吃。”

“提前处理过才好吃，不然炼出来会有臭味。”

“用那些调料吗？”

琮苍顾不得烫，将整块油渣放进嘴里，指着旁边浸泡香料的陶瓷盆问。

“我说的是下锅之前放的那些调料，葱、蒜瓣和月桂叶，用来祛除腥臭气，增加香味。

还有一半生牛油，你来操作。”

井晓让开油锅位置，将铲子递给琮苍，才道：“你指的那些香料，是准备一会熬火锅底料的。”

琮苍学着井晓的样子，小火熬制，慢慢搅动油锅，避免牛油烧焦，细心地过滤油渣，保留下方清澈的牛油液体。

一头牦牛炼制出来的牛油，不仅装满两个五斤的陶瓷罐子，还余出半锅。

井晓将处理好的八角、桂皮、小茴香、花椒等香料，一股脑地倒入油锅中，香气猛地冲天而起。

“好香。”

琮苍瞪着一双凤眸都快贴到油锅上了。

“你最好离远点，”

井晓眯起漂亮的杏核眼，端过另一笸箩磨碎的干红辣椒，“这个东西放进去，你要是还这么大口吸气，可就有得受了。”

琮苍殿下主打一个听劝，立即拎起金丝猴小安蹿到厨房门口，一脚门里一脚门外，扭头盯住井晓的动作，“这个距离行吗？”

“距离可以，关键是屏住呼吸。”

井晓也不废话，端着笸箩里三四个品种的辣椒碎，直接倒入油锅。

“阿嚏，阿嚏……”

门外传来琮苍止不住的喷嚏声。

井晓拿着铲子在锅中缓缓搅动，慢悠悠地说：“都跟你讲了，要屏住呼吸。

不听话吧。”

“阿嚏，阿嚏……”