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冬天的集市（第1页）

乌拉街的冬天，是北纬44度的冬天。

最低温度在零下三十多度。

11月底，白雪基本完成了对乌拉地方的覆盖。

乌拉街的大集，也被白雪兜头覆盖了。

虽然那条作为集市的街道，雪被清扫了出去，但街边的房子上、树上，都是白色的。

还有，雪很大的时候，一堆一堆的雪堆在街边，几天都清理不完。

远山虽海拔很低，但也成为雪山。

在这样天寒地冻的背景下，乌拉大集，都有什么样的商品出售呢？

下雪之后，气温降到零下二十多度之后，几乎一切生命都停止了生长。

植物结束得更早，在10月份就纷纷枯黄了叶子，把还有一丝生命的根深藏泥土，准备度过寒冬期待春风。

粮食早已收割，已经以光滑的颗粒的形态，隐藏于粮库、米仓等空间。

然后是家畜，已经养了一年，到下雪的时候，它们的生命，经历了春夏秋冬之后，走到了终点。

终点是白雪和北风。

它们走不过去了。

到这里停止了。

在冬季的乌拉大集上，最大宗的商品是肉食。

以羊肉居多，然后是杀好的本地土鸡。

小鸡被收拾干净，摆在地上或小推车上，已经冻成白条鸡。

羊肉摆在案板上：羊排、羊腿、羊肝……在案板下，是几只死不瞑目的羊头。

我曾看见一只羊头，它的角，弧度特别完美。

这只羊活着时，得多好看呢！

但农民杀羊可不管羊是否好看，那好看的羊的肉，也不会比一般的羊肉贵。

羊肉淡红，被冻上后，颜色会略深。

偶尔也会碰到有人在卖一头杀好的牛。

牛头在地上。

肉在案板上，颜色深红。

这些肉品，都是本地农家所产，没有大规模养殖场。

所有肉是没有检疫蓝章的，但这样的肉很地道，很好吃，比那带蓝印的好很多。

羊肉是三十元一斤。

牛肉是三十八元一斤。

而且不论什么位置都是一个价。

不同城里的超市，把牛、羊、猪身上的肉，细分成若干区域，不同区域有不同价格。

这是个农村大集，一切都是粗放的，哪有闲工夫分那么细。

小笨鸡则整个出售，十元或十五元一斤。

每只鸡大概五六斤的样子。

不论羊肉、牛肉、鸡肉，都是涮火锅的好材料。

大家忙了一年了，冬天猫冬在家，外面白雪纷飞，坐在家里火炕上，把从老王家买的牛肉切一盘，把从老高家买的羊肉切两盘，再把自家杀的小鸡切成块，铜火锅点上无烟炭，腌好的酸菜切一棵，粉条、榛蘑、黄花菜，摆满小炕桌。

麻酱红方韭菜花，大家坐在一起，涮一涮火锅，一年的辛苦都在这火锅的热气里，变成了香味。

冬天的乌拉大集，除了各种肉，也还有水果。