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第357章 分店计划（第1页）

第一天开业之后，你好丫的火爆还在持续，越来越多的同学陷入了那种令人上头的味道不可自拔。

每天四锅鸭货都能卖得干干净净，每天六千多元的销售额，两千多的毛利，小一千的净利润。

这个成绩让三贱客乐得合不拢嘴，恨不得马上就砸钱开分店。

三个人一番商量之后找到了沈辞。

看着三人一脸严肃的样子，沈辞突然有点不太适应，不禁虎躯一震问道

“三位哥哥，你们这是怎么了，有话好好说我不喜欢男人。”

三人一脸懵逼，愣了一会这才回过神来，最后还是身为老大胡刚开口了

“老四，现在我们成绩很不错，每天都有差不多一千的净利润，是不是可以考虑把分店开起来了。”

马风风也点了点头

“是啊，我觉得应该乘胜追击，把分店尽快开起来。”

刘志没有说话，但是他点了点头，用极其坚定的目光看向沈辞。

沈辞知道他们的想法没错，如果是正常情况不用他们提他都会要开分店。

只是目前他们开分店的时机不成熟。

不过眼前的三位可是自己的兄弟兼合伙人，虽然事先说好了以自己为首，但是也不能简单粗暴。

稍微酝酿了一下，沈辞缓缓开口反问起三人来

“我们现在所有员工之中，你们觉得谁适合做分店店长，谁适合在分店掌管配方之事?”

沈辞的问题一下子把三个人干沉默了。

他们只是觉得业绩很好，收回投资甚至赚钱都是指日可待，就想着乘胜追击开分店。

毕竟一开始他们的目标就是开连锁，赚大钱，所以提出开分店的计划也很正常。

但是当沈辞的问题抛过来，三个人这才意识到，他们其实什么都没准备好。

事实上开连锁店最难的就是从一到二的过程。

等你人才储备，管理制度这些全都能匹配了，开分店，公司化经营就成了水到渠成之事。

沉默着思考了片刻，刘志看向沈辞开口问道

“老四你的意思是维持现状?”

“也不是，而是我们既然想开分店就要做好开分店的准备；

人才储备我们现在就要做起来了，还有管理制度要完善；

除此之外，我们是不是可以考虑把厨房从门店移除，建立一个中央厨房的雏形。”

餐饮类连锁，特别是经营你好丫这种卤味，中央厨房几乎可以说是必然要走的一步。

除了能节约成本，还有一点就是可以更好的把控品质，配方也可以更好的保密。

听完沈辞说得，胡刚第一次觉得居然有这么多工作要做，不禁一阵头皮发麻

“老四，一下子这么多恐怕我们搞不定吧，是不是可以分步来，我建议先把人这一项工作抓起来。”