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第95章 冰皮月饼（第2页）

王风一边搜罗食材，一边道："

这冰皮月饼呀，也是是一种比较悠久的月饼。

为啥叫冰皮月饼呢？主要是它不同于传统月饼的制作方式。

"

"

婆婆们，你们做的月饼都是用糖浆做皮，颜色是金黄色。

而我这个冰皮月饼的部分原料是糯米，我做成的月饼外观呈白色的，得在冷冻箱里保存。

"

李婆婆点头称赞道："

不错，是比我们有知识，比我们强。

"

王婆婆冷哼了一声，"

可别光会纸上谈兵啊。

"

王风笑了笑，没说什么。

准备好了食材，王风先做紫薯馅。

他将紫薯洗净、去皮、切块，然后放入锅中蒸了十分钟左右，蒸熟后将紫薯取了出来。

王婆婆在一旁道："

第一次见到做月饼用地瓜的。

"

一个婆婆在旁边打岔道："

听说还有用肉做月饼的呢！

"

王婆婆撇撇嘴，"

那能好吃吗？"

王风把紫薯稍微晾凉后放入料理机，倒入了一些牛奶和水打成紫薯泥。

随后将打好的紫薯泥放入不粘锅中，小火翻炒，加入细砂糖，再分别两次加入了少许的油一起翻炒，等着这紫薯的水气差不多炒干后，又加入澄面炒匀。

这个时候，紫薯泥就做的差不多了。

有枣泥月饼，怎么就不能有紫薯泥月饼了？王风曾经吃过一回，那滋味，啧啧。

然后就开始做冰皮了。

王风先是将糯米粉、粘米粉和澄面混合均匀。

然后又去把牛奶、白砂糖和油混合，用打蛋器搅拌均匀，倒入刚刚混合好的面粉里，再用打蛋器搅拌成均匀、浓稠的面糊。

王婆婆斜眼道："

做个月饼整得花里胡哨的，也不知道能有多好吃。

"

李婆婆皱了皱眉头，道："

你少说两句吧，做完了也没说得你吃。