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“不问口味,但是我要看着你们酿,我们厂长说了,必须是纯米酒,不能掺杂别的东西。”
何雨柱此刻展现出来的就是那种特别精明,而且非常不要说话的表情。
二锅头酒厂管事的一听到何雨柱的语气,就知道,这家伙的便宜不好占。
不过他也不着急,只要进了他们厂,一切就由不得你。
“这位同志是怕我们克扣你的粮食吧!
没关系,全程你看着进行,保证不掺假。”
二锅头酒厂管事的嘴上这么说,心里却在嘲讽:你就是看着又能怎么样?粮食首先需要浸泡一天一夜,蒸煮熟透以后需要发酵,发酵时间就要半个月,这段时间你能一直盯着看?等你一走,老子照样扣你的。
粮食酒酿造,首先蒸煮粮食,将粮食蒸煮完以后,加入酒曲搅拌均匀,在特地的环境里发酵十五天,十五天为一个发酵的周期,发酵完成后,放入蒸馏锅中开始蒸馏。
这些知识都是何雨柱进酒厂之后才学到的,前世在家,他只是简单的发酵几天,根本没有认真研究过这方面东西,酿出来的口感极差。
这个二锅头酒厂的小组长,对酿造白酒的工艺倒是没有隐瞒。
这玩意现在也不是啥秘密,民间以前就有很多小酒厂,上那里一样也能知道这些基础的小知识。
何雨柱从进来就感觉到对方似乎是过度热情,知道对方肯定要坑自己粮食。
不过他倒也不是特别介意,只要对方能让他观摩学到怎么酿酒的,多出点粮食做报酬,他是丝毫不介意。
“能不能明天安排给我酿酒,我明天有时间可以日夜看在这里。”
“明天啊!
我看看安排”
二锅头管事的装模作样的看起手里的本子,不一会儿抱歉的对着何雨柱说道:“哎哟...这真是不巧,明天没时间,就今天闲一点,可以给你定制一锅,要是今天不酿,得等到下个月才有时间。”
小样我还治不了你?二锅头酒厂管事的心中冷笑。
何雨柱装作很为难的表情,然后似乎是下了很大的决定:“丁组长,今天就今天吧!
这样,您先给我酿,我傍晚出去一趟,您一定要给我盯着,别让人往纯米酒里加任何东西行不行?”
“这点你放心,我们厂这点信誉还是有的。”
丁组长满脸堆笑。
刚认识,不管做什么事情都喜欢对你笑的人,你可就得小心了,憋着坏。
“有您丁组长的保证,我就放心了,丁组长,这是我要的纯米酒的配方,虽然是纯米酒,但是又不是纯米,这里面要好几种米,三百斤大米,要分四十五斤糯米,四十五斤粳米,四十五斤紫米,四十五斤红米...”
何雨柱将早就准备好的纸条递给丁组长。
丁组长接过纸条,看着上面写的粮食配比,感觉有些奇怪。
见过几十种酿酒配方,还是第一次见这种。
“这上面很多粮食品种,我们厂里都没有,需要单独购买,是你自己买,还是我们帮你买?”
丁组长问道。
“还是你们买回来比较好,你们比较专业,会挑。”
何雨柱在这里奉承道。
其实何雨柱这样做是有自己的想法的。
他需要利用二锅头酒厂酿出美酒。
但是他又不能让别人知道,他这酒是自己提供的材料酿造的。
这就得利用一下酒厂,让酒厂的管事的去购买材料。
等酿造的时候,他偷偷来一趟,将他们酿酒的水,换成空间里的井水。
到时候,出来的酒都是他何雨柱的,以后酒的出去就有了。
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