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江晚晚点了点头:“对,就是猪下水。”
说着拿起脚旁的背篓,从里面端出处理好的一盘猪下水给沈青云看。
“你看看,这是我处理好的猪下水,不但干净,而且没有一丝异味。
你可以借我厨房一用,等我炒出来你就知道这猪下水能做的多好吃了。”
沈青云看着满满一盘猪下水,粉嫩干净,没有沾上一点不干净的东西,这样闻着也没有味道。
他突然觉得江娘子说的都是真的,这猪下水能做的好吃。
不过好吃不好吃,还是要吃过才知道。
“那就劳烦江娘子跟我走一趟了。”
沈青云起身,带着江晚晚往厨房走,留下江老爷子一个人在雅间等待。
现在是早上,也没什么客人,烧菜的锅具也都是空着的。
江晚晚劳烦沈青云把洗菜的下人和大厨支了出去,就开始红烧肥肠。
肥肠要放上辣子才好吃,这里的人还不知道辣椒能做调料,江晚晚便做了咸口的。
肥肠在火上焖着,随着锅里的汤汁越来越少,香味也愈发浓郁。
嗅着空气里若隐若现的香味,醉仙居的大厨暗叹江晚晚是个懂行的。
可再懂行也未必能做好猪下水。
他以前不是没试过用大量的调料掩盖住猪下水的味道,可吃起来还是带着腥臭味。
等江晚晚把红烧肥肠端出来,沈青云吃后赞口不绝,大厨才知道自己被狠狠打脸了。
“江娘子,这猪下水果然如你所说,肥而不腻、唇齿留香。”
大厨也姓李,全名李福。
见沈青云对这道菜评价如此之高,他立马拿过筷子夹了一块猪大肠放到嘴里。
等品尝完,彻底被这道菜征服了,眼睛都跟着放光。
“这位娘子,不知道你方不方便透露这猪下水的做法。”
李福是个爱厨如命的人,为了研究一道菜都能蹲在厨房里一天。
他此时此刻非常想知道这猪下水是怎么做出来的。
“不行不行……”
话说出口,他又意识到不妥,赶紧摇头。
做菜的手艺轻易不外传,他怎么能直接问人家,他一不是对方亲人,二不是对方徒弟。
对呀,徒弟!
李福眼里的光又亮了起来。
“这位娘子,你能不能教我猪下水的做法,我可以拜你为师!”
江晚晚:!!!
收那么大的徒弟,她怕不是得折寿。
“您说笑了,我是来跟你们掌柜的谈生意的,要是价钱合适,这猪下水的方子就直接卖给你们酒楼了。”
江晚晚笑了笑,开口解释。
李福扭头就希冀的盯向沈青云:“掌柜的,一定得买下来,价钱高点也能买,这位娘子看起来就生活的不容易。”
沈青云:……
你站那边的,你看我容易吗?
真是不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友。
“咳咳,江娘子我们回屋谈吧。”
沈青云掩嘴虚咳了两声,尴尬道。
“嗯,好。”
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