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代序（第1页）

胡君和他的中医三部曲

莫伸

短短几年，胡君以出人意料的速度，连续推出了三部反映传统中医药的长篇小说，这确实令我惊讶。

三部长篇，卷帙浩繁，加起来有近百万字了。

面对如此浩瀚丰富的长篇巨著，很难用一篇简短的文章去介绍和评价它。

想来想去，我还是从胡君本人讲起。

这可能有助于读者在了解作者的基础上，进一步了解他的作品。

和胡君交往三十多年了，印象最深的是：他有君子之风。

做人规矩，行事周正；不狂不躁，不欺不媚；待人有礼，言而有信。

说实在的，在今天这样一个喧嚣而浮躁的氛围中，能保有这样一种克己守纯、内心宁静的人很少。

生活中，胡君的爱好似乎不多。

他不唱歌，不跳舞。

他立场鲜明，却不是那种情绪过激的人。

他性格内敛，对身边人和事很包容，从来不会非黑即白，也不会有疾言厉色和慷慨激昂的时刻。

和胡君在一起久了，我常常想起诸葛亮的“非淡泊无以明志，非宁静无以致远”

，这句话用在他身上，非常合适。

相处久了，我又发现，胡君其实是个爱好很多的人。

而且一旦对某种事物或者专业产生兴趣，他就会全力以赴，将其当作生活的一件乐事做到极致。

比如做饭。

生活中几乎人人都会做饭。

但胡君做饭远远超出了日常做饭的范畴。

起初我对这一点并无察觉，是渐渐发现、渐渐感受到的。

朋友们偶尔相聚吃个饭，总要有人点菜。

我点菜总是搞得一塌糊涂。

而胡君点菜不仅有板有眼、有理有据，而且荤素、营养，包括色调和品相都搭配得非常合适。

尤其令大家赞叹的是，无论三五人还是八九人就餐，他总是能够在权衡菜品的同时，把握好菜肴的分量，丰俭适度，时常达到“光盘”

的效果，吃饱吃好，从不浪费。

这样一来，聚餐时大家便公推他来点菜。

也由此让我懂得：做大事的人，在小事上也能做得很好。

当然，点菜内行只是外表，烹饪内行才是内质。

胡君的烹饪不是一般的做菜，而是把做菜当成了一种乐趣，甚至提升为一种艺术。

无论购买食材，还是清洗、切削、烹炒、蒸煮，他都有自己严格的要求和标准。

我先后在他家里吃过几回饭，以他的手艺，家常菜自是不在话下，连不多见的海鲜也做得有滋有味。

他做的干煎三文鱼和浇汁鲍鱼，品相之好、味道之美不逊于高档餐厅。

尤其难忘的是有一年春季，胡君在家里为我和几位朋友做了一桌全野菜家宴。

有荠菜、香椿、柳芽、松针等，配以松仁、芝麻、松茸菌。

煎、炒、蒸、调，样样味美。

一边吃一边听他介绍菜品，我深深地感觉到：生活中的乐趣无处不在，但是需要有心人去寻找。

生活可以很枯燥很干瘪，也可以很丰富很盎然，全看你以怎样一种态度去对待它。