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第877章（第1页）

第877章

程小芸指着一个个炸得金黄的小圆球，上面撒着的绵白糖，像是覆盖了一层洁白的雪花。

摊主大姐循着她的目光看过去。

“啊，这个啊，叫奶油炸糕，可是老北京十三绝之一呢！”

听她这么介绍，程小芸说什么也得尝尝了。

“大姐，那这个奶油炸糕也给我来一份！”

大姐笑着应道，“行，那我给你现炸一份！”

摊主说着，手上就利落地忙了起来。

她戴上手套，在一盆浓稠的面糊里捞上一把，在虎口间来回磨光滑，便挤出了一个圆滚滚的小球。

用蘸了水的勺子轻轻挖下来，就投入到了旁边的油锅里。

一个个圆滚滚胖乎乎的小圆球在油锅中冒着气泡，慢慢地就渐渐漂浮了起来，体积跟着膨胀了起来，表皮变得金黄诱人。

大姐拿过一个笊篱，在小圆球上蜻蜓点水般地拂过，这些小圆球便一个个都翻了面。

程小芸暗暗惊叹这大姐熟练的手艺，得是炸了多久之后，才能有如此技艺啊。

不一会儿，炸糕就变得两面金黄，有的还微微裂开一个口，像是笑得咧开了嘴一般。

摊主用笊篱一次性全部捞出，控干油后放入了一个油纸袋，舀了满满一大勺的绵白糖在上面，插上了几个竹签，递给了程小芸。

“刚出锅的，小心烫。”

程小芸谢过，一手交钱一手接货。

“快来尝尝！”

她召唤着赵磊和杜明礼两人过来。

三人退到马路边上，一人拿了个竹签就站在街上分享了起来。

奶油炸糕外层金黄酥脆，一口咬下去能听到脆响，仿佛在口中炸开一般。

可里面却是十分松软，带着浓浓的奶香和蛋香。

配着撒在上面的绵白糖，清甜可口，丝毫不会腻人。