读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第213章（第2页）

等所有鱼都炸好后，将油中的碎渣捞出，大火把油烧到十成热。

这时，将第一遍炸好的鱼全都倒回去，再复炸一分钟，就可以全部捞出了。

鱼互相摩擦着发出“沙沙”

的脆响。

这样炸出的鱼，酥脆无比，不会回软。

程小芸将鱼端到了赵磊桌上，才发现其他的菜都已经上来了。

“就等你这道菜了。”

赵磊无比期待。

就见盘子中整齐叠放着一条条炸得金黄的黄花鱼，散发出喷香诱人的味道。

鱼的表面形成了一层脆壳，筷子轻敲，发出声声脆响。

可用筷子一拨开，里面却露出洁白细嫩的鱼肉，一块块如蒜瓣般。

鱼肉入口，外酥里内。

没想到外面炸制得金黄酥脆，内里的鱼肉仍保留着丰盛的汁水，鲜美无比。

整条鱼只有中间的一根主刺，一口口吃得无比满足，就连鱼尾巴都酥香的很！

鱼虽然是炸制的，却丝毫不腻口。

外面裹着的面糊仅薄薄的一层，这样既不会吸油，又能起到定型的作用，还能锁住里面的汁水。

一个简单的炸鱼，却是能检验出厨师的水平来。

“还满意吗？”

程小芸忙活了一圈，回来见赵磊面前那一盘子的酥炸黄花鱼，转眼就只剩下几条。

“是我吃过的鱼里，数一数二的！”

赵磊的评价颇高。

程小芸见他吃得高兴，找准机会开口，“能不能请你帮我个忙？”

她却不知，即使没有美食的贿赂，赵磊也是非常愿意帮忙的。

“什么？你尽管说。”