读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第121章 野菜窝窝（第1页）

脑门上锃光瓦亮的大光头，正在大展身手做沙茶牛肉。

他将一块纹理清晰、色泽红润的牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉等调料，双手用力抓匀，给牛肉充分的上浆，让每一片牛肉都能在后续的烹饪中保持嫩滑。

接着，他把炒锅烧热，倒入宽油，待油温升至六成热时，迅速将上浆的牛肉片倒入锅中，牛肉片一下锅便迅速变色，他眼疾手快，用铲子快速翻炒几下，牛肉片就被盛出锅备用。

另起锅，倒入少许底油，放入蒜末、姜末爆香，接着加入一勺浓郁醇厚的沙茶酱，小火煸炒出香味后，再把炒过的牛肉片回锅，加入青椒、红椒等配菜一同翻炒均匀，出锅前撒上一把葱花。

一份香气四溢、色泽诱人的沙茶牛肉就此诞生。

光头厨子看着自己的作品，脸上露出满意的笑容。

程云桃当然知道，仅凭借朴实无华的野菜窝窝，的确少了些看点，可若是这搭配着一起吃的内馅足够优秀，便能将这道菜的风味提升好几个等级。

她再次回到食材区，目光迅速地在琳琅满目的食材上搜寻着。

这一举动自然没能逃过其他厨子的眼睛，他们先是一愣，随即像是找到了新的乐子，眼中闪烁起恶意的光芒。

“哟，瞧瞧这是谁啊？”

脸上坑坑洼洼、长着一对招风耳的厨子扯着嗓子喊起来，他那绿豆般大小的眼睛里满是嘲讽，嘴角歪斜地上扬着，迈着外八字步就凑了过来，“刚才还嘴硬得很，非做什么野菜窝窝，现在知道后悔了吧？”

他一边说，一边用手指着程云桃，引得周围人一阵哄笑。

旁边那个身材圆滚滚、脖子短得几乎看不见的矮胖厨子也跟着起哄：“现在知道山珍海味的好了？可惜啊，来不及咯！”

他边说边摇头，脸上的得意劲儿溢于言表，显然是在为自己之前抢到了珍贵食材而庆幸不已。

“就是就是，别挣扎了，赶紧捧着你那寒酸的野菜窝窝回家去吧，这儿可不是你能瞎折腾的地儿。”

身形瘦高、颧骨高耸突出，活像一根竹竿的厨子也伸长了脖子，加入嘲笑的阵营，他双手抱胸，居高临下地看着程云桃，眼中满是轻蔑，“季老板是什么人，能看得上你那玩意儿？趁早死心，别耽误大家时间。”

程云桃懒得和这些人再浪费口舌，径直上前去拿起了一把鲜嫩的韭菜，韭菜独特的辛香瞬间扑鼻而来，这股香气既能中和野菜的青涩，又可为内馅增添一抹别样的风味。

紧接着又挑选了几枚饱满圆润的鸡蛋，鸡蛋富含的蛋白质，不仅营养丰富，炒熟后的嫩滑口感更是百搭。

还有一块肥瘦相间的五花肉，在加热过程中，肥肉的油脂渗出，滋润着野菜与其他食材，让内馅的滋味更加醇厚香浓。

回到灶台，程云桃迅速将韭菜洗净、切末，把鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀，蛋液在碗中流转，金黄透亮。

接着点燃炉灶，锅中倒入少许底油，待油温稍热，倒入蛋液，随着“滋滋”

声响，蛋液迅速膨胀、凝固，形成金黄诱人的炒蛋，她用铲子快速将炒蛋划散，盛出备用。