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陶宽爹还小,就连陶宽爷爷本人也未必知道:糖精是个啥玩意儿,只是在那天回家以后,经不住诱惑,也可以说是好奇害死猫,陶宽爷爷想知道糖精到底有什么特殊的作用,看着小小的四方墩齐的白色颗粒,拿起一颗放进自己的嘴里,起初还有些甜味,等到完全融化的时候,给陶宽爷爷的感觉就不再是有些甜味了,就是苦味了,陶宽爷爷放进嘴里的东西舍不得吐出来,赶紧得去喝了一大口水,有了水的稀释,苦味就不再很坚持了,反而是很甜的感觉,陶宽爷爷也知道这是好东西,也就把糖精给放到不容易融化了的地方,留着后来用。
由于家里又不太做果,这件事也就让陶宽爷爷有些遗忘了,直到昨晚陶宽爷爷去拿钱买肉的时候,才看到糖精,心里的记忆也就一下子清晰了起来,既然要做果那这糖精也就排上了用场,顺便就拿了下来,放在自己床前的抽屉里,等到早上起来去买肉的时候就放了点自己家里浸的米里,看着一大盘的米,陶宽爷爷还是有些心狠得多放了点糖精下去,就着急得出去买肉了。
到了现在,千层糕给蒸熟了,赶紧得让陶宽爹过来尝了一块,陶宽爹脸上的笑容告诉了陶宽爷爷:孩子肯定是吃着糖精味了,感觉很甜,在陶宽爹的记忆里就没有像今天这样甜味的东西,脸上也就绽放出笑容。
千层糕本来就很香,嫩滑,现在又加上甜的味道,这让陶宽爹心里无法去描述这样的感觉。
陶宽爷爷则让陶宽爹去烧锅,等把千层糕全部蒸好了这才开怀去吃。
陶宽爹听着陶宽爷爷的话,要学会分个轻重缓急,先去做事,家里的东西谁也不会来抢去,再说即使是去了篾匠师傅家里,陶宽爷爷也会让陶宽爹带些去的。
陶宽爹从吃了甜味的千层糕,心里还是挺念想的,只是要把果蒸好了,才有时间去吃。
有了吃千层糕的动力,陶宽爹自然不会去偷懒,而且更加得做好自己的事,把火烧得很旺,这样的千层糕才好吃。
一时间,陶家的父子俩没有了太多的交流,只是很认真得把盘子里的米浆放到锅里的米筛里去蒸。
但这却是急不来的事,需要耐心得去一层一层得去放,一层一层得慢慢熟,这样的千层糕才有韵味。
从林家把米浆给端回来,父子俩不辞辛劳得蒸着米果,也就在临近下午的时候,终于把木盘里最后的一勺米浆倒进了米筛里,盖上锅盖,这时候的陶宽爷爷也在告诉陶宽爹,把灶塘里的火给撤了吧,最后的一蒸的千层糕即将完成。
有了陶宽爷爷的明示,陶宽爹自然不敢怠慢,关键的是自己把灶塘里的柴火撤了,只要去把手洗干净就能吃上鲜香甜滑的千层糕了。
陶宽爹毕竟还是孩子,没有以后的那种矜持,只要开心就没有必要去掩饰,毕竟还是在自己家里,就是父子俩,陶宽爷爷也愿意看到陶宽爹开心的笑和吃着好吃东西的那种满足,这也给陶宽爷爷也带去了快乐。
随着灶塘里的火的撤去,锅里的千层糕也基本上熟了。
陶宽爷爷把最后的一蒸千层糕倒在团箕里,就去把昨晚洗米的洗米水倒进了锅里去,借着灶塘里的余温,给猪烧点吃的,这就是家,不光是自己要吃了,还得顾着和自己一起生活的其他成员。
等做完了这些,陶宽爷爷这才把手洗干净,拿着细线去裁蒸好的千层糕,把一整块的千层糕先给分成二半,再分成四分之一的那种。
米筛是圆形的,蒸出来的千层糕也自然是圆形的,国人大多对于圆形的东西都比较依恋,圆形就意味着圆满,符合自己心里的那种对家庭的团圆和和谐。
陶宽爷爷也不例外,他有些不忍心去切开圆形的千层糕,但父子俩不可能就这样端在手上吃吧,不管怎么样,最终还是得切开来。
切千层糕不能用刀,而是用细线给割开来,对于这样的风俗陶宽也问过爷爷,陶宽爷爷自己也没有问过自己的前辈,对于陶宽提的这样的问题,陶宽爷爷只能说:祖上就这样传下来的,没有必要去刨根问底。
陶宽问过了没有自己满意的答案也就不再去问了,只要好吃就行,这都是后来的事。
却说陶宽爹撤了灶塘里的柴火,这就去洗手了,洗好了手,陶宽爷爷也就把最后的一蒸千层糕给蒸好并且倒到团箕里去了。
看着陶宽爷爷手里拿着细线,手脚麻利得切开一块块千层糕,忍不住伸手到团箕里拿出来一块千层糕,拿在手里仔细得看。
陶宽爹自然不是第一次吃千层糕,但自己参与进去一起蒸的千层糕却还是第一次。
陶宽爹拿到手里的千层糕是最早给蒸好的千层糕,到了现在已经是很冷了,陶宽爹手里拿着千层糕,仔细得看着千层糕,觉得颜色自己不说白色米浆的那种颜色,而是种土灰色,夹杂着有些金黄色,显得不是很明了的那种颜色,但肯定比有些人家里的灰碱放少了,而显得灰白色。
陶宽爹对于这样的颜色还是很满意的,自己的心里还是要感谢自己的爹——陶宽爷爷。
虽然是陶宽爷爷第一次做这样的千层糕,但处理得很是不错,陶宽爹也就对着陶宽爷爷有着崇敬的心情,总觉得陶宽爷爷无所不能。
冷了的千层糕也更能看出有几层,层次分明让陶宽爹更喜欢一层一层得分开来吃,这样就可以吃的时间长些,也更有趣味性。
银井湾的家家户户都做了千层糕,也就有了孩子们的炫耀和比拼,看谁家的果香,看谁家的果好吃,最重要的就是孩子们比着谁家的千层糕更能很好得分开。
陶宽爹也不例外,但陶宽爹不会去和所有的孩子去比,他所要比的就是林家的孩子,除了林家的孩子,陶宽爹也没有太多的玩伴。
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