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第72章 蟹黄鲜肉包（第3页）

亏他还在这条街上，转来转去，找了这么一家店。

根本吃不下去，付完款后，他就带着小橘子离开了。

走出店门后，嘴里还是泛着酸味，凉皮最忌讳的就是醋放多了。

本来很饿的他，直接被气饱了。

算了，这一家凉皮让人伤心了，干脆改名“伤心凉皮吧！”

也不打算重新找一家了，还是自己回去做吧。

李轩来到一家卖面条的店，买了2块钱的湿面条。

接着又去附近卖菜的摊位，买了点生菜，小葱和香菜。

然后骑着电动三轮车，就回到了家。

到家后，洗了个手，就准备自己开始开始做饭。

他先是起锅烧油，油温度上来后，直接打了一个鸡蛋进去。

将鸡蛋炸硬硬的，多炸一会，一定要炸老一点才香。

他炸的不是那种碟子那么大的鸡蛋皮，而是像荷包蛋一样。

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要炸鸡蛋皮，首先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，然后倒入锅中。

而第二种和荷包蛋一样，区别在于荷包蛋煮，这个是直接炸。

都是打入锅中后，就不能动了，防止鸡蛋变形。

李轩很喜欢吃这样炸出来的鸡蛋，接连炸了两个鸡蛋。

接着切了一些葱末和姜末，香菜则是切得稍微大一些。

碗里放入盐、味精、鸡精、醋、生抽、辣子油、以及灵魂“白胡椒”

。

开始烧水下面，水烧开后，从锅里舀了一勺子开水，放入碗里将调理化开。

接着下面，面条煮个几分钟后，下提前洗好的生菜。

生菜很容易熟，简单得烫一下就行了，将面和生菜捞进碗里。

满满一大碗面就做好了，闻起来真香。

搅拌均匀后，把两个炸好的鸡蛋放在面上。

李轩先是夹起一个鸡蛋，一口就吃了一半。

这鸡蛋外表很脆，很有嚼头，里面蛋黄却是吃起来很粉。

太好吃了，这种口感谁吃谁知道，只要鸡蛋不炸焦，炸的越老就越好吃。

接着李轩又抱起了碗喝了一口汤，这汤味道又辣又香，还带着点酸味。

汤中的辣味主要是姜和白胡椒，所提供出来的，是那种很香的辣味，而不是辛辣。

至于醋放的恰到好处，多一分则显酸，少一分则不足。

与辣味达到了一个平衡点，酸中带辣，辣中带香。

这味道简直是绝了！

各位大大，完全可以用我说的这种方法做一次面，能把人香迷糊了

特别是炸鸡蛋，炸得越老越香，不过炸鸡蛋可能要点技术，这个不建议尝试！

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