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「蛋黄和蛋清分开之后口感是不同的,而且分别煎会有两种不同颜色,切成丝最后摆盘放在面条上会很好看。
」
「这麽专业吗?还讲究摆盘?」
池彻突然又觉得不对:「可是静姐,你不是说二十年没下厨了吗?」
「是啊!
」
俞静点点头:「看过《金勺厨神》没有?我在里面演的可是特级厨师,这个四色汤面非常拿手。
」
池彻头一皱,发现事情不对。
你居然拿电影里的经验指导我做饭?
嗒丶嗒丶嗒。
俞静拿着小刀在案板上认真切着菜,她的动作很慢,一看就不熟练。
一边切菜,她一边指导池彻将蛋清和蛋黄分开的诀窍。
将鸡蛋在碗沿边磕开,用蛋壳兜住更凝实的蛋黄等待蛋清先流下来,最后蛋黄就会剩在壳里。
池彻很仔细的操作。
但蛋黄和蛋清还是混在了一起。
「我来,你看我怎麽做的,。
」
将池彻赶开,俞静重新拿了个碗,磕开鸡蛋,很小心的捏着蛋壳往两边分开。
结果,蛋黄同样很快随着蛋清一起流了下来。
手一抖,抢救失败。
俞静乾脆就不管了,默默将鸡蛋全部混合,连同池彻之前打的蛋液也倒进了碗里。
「静姐,你不是说要蛋清和蛋白分开吗?」
俞静低着头自顾自的清理桌面的蛋壳,「是要混在一起的。
」
「恩?」
池彻怀疑自己耳朵出了问题,「可你刚才可不是这样说的。
」
俞静面色不变,「反正也就是少一个蛋白的颜色而已,面条也是白的,加上胡萝卜和西葫芦其实也算四色汤面。
」
池彻:「……」
明明你就是没有分开蛋液在摆烂。
《太抽象了!
没发现静姐还有这麽厚脸皮的时候(捂脸)》
《池彻:我不敢多问,也不敢多说(委屈)》
《其实蛋清和蛋黄不好分是因为鸡蛋不新鲜》
眼见俞静将鸡蛋打在一起搅拌,池彻也就拿起小刀接过了切菜的工作。
俞静转头,「不行!
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