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第36章 热情的午餐三（第2页）

贾晓臻面带微笑，眼中流露出对往事的回忆，缓缓说道：“我有一位内蒙古朋友，他常常回忆起小时候的生活。

那时候，猪肉凭票供应，要是家里能得到半截五花，那简直是如获至宝。”

他边说边用手比划着五花肉的大小，“家里人会想尽各种办法充分利用这来之不易的半截五花。

他们会先炼出猪油储存起来，那炼出的猪油香气扑鼻，在当时可是非常珍贵的。

肥瘦相间的部分呢，会用来炖煮，经过长时间的炖煮，肉变得软烂入味，入口即化。

瘦一点的部分就用来炒菜，能为饭菜增添不少香味。

要是再节省些，还能做成炸酱拌面，那味道，至今都让他难以忘怀。”

保罗好奇地问道：“那在内蒙古，当时的羊肉又是怎样的情况呢？”

贾晓臻笑了笑，继续说道：“在内蒙古，羊却从未紧缺过。

当地人大都保持着对羊的粗犷而浓烈的热爱。

在他们眼中，只有大块结实的肉才配得上称为羊肉，这才符合游牧文化的粗野之道。

所以，在内蒙古吃羊肉，无需含蓄和矜持，这是对美食的尊重。”

他拿起桌上的水杯，轻轻喝了一口水。

王启明接过话茬：“我曾经去过内蒙古，那里的羊肉还有很多种吃法。

比如手把肉，就是将羊肉煮熟后，直接用手拿着吃。

这种吃法最能体现羊肉的原汁原味，只需要蘸上一点盐，就能品尝到羊肉的鲜美。

还有羊肉汤，用新鲜的羊肉熬制而成，汤鲜味美，在寒冷的冬天喝上一碗，整个人都暖和起来了。”

朱汉腾也补充道：“没错，而且内蒙古的羊肉饺子也非常好吃。

羊肉馅调制得恰到好处，既保留了羊肉的鲜美，又不会有膻味。

饺子皮擀得薄厚适中，煮出来晶莹剔透。

一口咬下去，满满的都是羊肉的香味，让人回味无穷。”

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保罗点了点头，说道：“听起来真的很诱人。

那这种对羊肉的热爱和独特的饮食文化是怎么形成的呢？”

贾晓臻思考了一下，说道：“这与内蒙古的游牧文化密切相关。

在长期的游牧生活中，羊成为了他们重要的生活资源。

羊不仅提供了食物，还提供了皮毛等生活用品。

而且，草原上的环境也适合养羊，所以羊在内蒙古人的生活中占据了重要的地位。

这种对羊的依赖和热爱，逐渐形成了独特的饮食文化。

在他们看来，羊肉是大自然的馈赠，应该以最直接、最豪放的方式来享受。”

谢莉斯感慨地说：“原来是这样，真的很有意思。

不同的地域文化造就了不同的美食文化。”

朱汉腾率先开口，他微笑着看着大家，说道：“除了猪肉和羊肉，鸡鸭鱼肉也是华夏人餐桌上不可或缺的部分。

禽类与人类关系密切，它们既是日常美食，也是节日供品，蕴含着浓厚的文化意味。”

他拿起筷子，指了指桌上的一盘鸡肉，“就像在广州，白切鸡是当地的特色美食。