读文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第9章 当厨子（第2页）

知道这是不信任她的厨艺，怕她毁了食材。

周轻言拿过腌制好的黑鱼，随口问道：“用什么腌制的？”

备菜的小哥得到大厨的应允回道：“盐。

腌制了半盏茶了。”

周轻言找到醋加进去继续腌制，旁边的大厨皱着眉头看她举动。

以往腌制鱼肉他只加盐和葱姜，这小丫头年岁不大胆子倒是大，竟然加了醋。

周轻言在做饭的时候全身心沉浸其中，没怎么注意其他人。

在腌制的这段时间里她又调了佐料，盐，米醋，酱油和香油调好，把生姜粒倒进去。

黑鱼冲洗干净后加入少许盐，胡椒粉，打了个蛋清，倒了点黄酒，然后不断的抓揉鱼肉，数十下后感觉起黏了再加入生粉抓匀，最后淋了一点油封住鱼肉。

这一番操作行云流水，除了在找调料的时候花费了一点功夫，周轻言几乎是完全出乎王大厨意料的加了许多东西。

比如蛋清和黄酒。

他眼底的怀疑不屑渐渐消失，认真看着周轻言动作。

其实要看一个人会不会做菜，光是从他的动作就能看出来。

显而易见，周轻言的确是会做菜的，甚至经常下厨。

否则她怎么会这么熟练的做姜汁鱼片？

鱼片飞水，水再次沸腾就被周轻言捞了起来，迅速的在凉开水下过一遍，鱼肉摆盘，淋上调味姜汁，大功告成。

周轻言看了眼盘内的鱼肉，如果条件允许摆盘之前其实还可以把水分擦干再淋汁，口感味道更好。

不过这样也算不错了。

她把没摆盘的几块鱼肉淋了汁递给王大厨。

“王师傅尝尝。”

接过碗筷的王川神色复杂的看了眼周轻言，试探着咬一口下去，眼里瞬间冒出亮光。

味道好极了。

鱼肉又脆又白，吃起来紧实有弹性，汁水溢满嘴巴爽滑脆弹，实属极品美味。

王师傅吃完一块又夹了一块，三两下就把鱼肉吃完了，尤有些不满足的看向那盘菜。

掌柜的在一边着急，光是从王师傅的动作就看出他对周轻言的厨艺似乎是很惊讶的。

“到底怎么样？她能做酒楼厨子吗？”

王大厨沉吟了一下，没回答掌柜反而问周轻言：“丫头你除了会做这个，还会其他的菜？酒楼的菜你会做吗？”

周轻言想到昨晚小二报的那些菜，有些都没听说过，保守的说道：“全部会肯定不可能，但是大菜都会。

我在做菜这方面还算不错，只要是认真学一次就大致不会错。”

王川惊异地打量了她好一会儿，最后朝着掌柜说：“就她了。

趁着今明两日我掌眼教教她，等我走后她就能自己做。”

掌柜的没有再说什么。

毕竟王师傅在酒楼里做了近二十年的厨子，他都这样说了，自己也就没什么顾虑了。

“你今日能来吧？我给你开工钱，这两日就跟着王师傅好好学学。

等学会了正式掌厨，再来找我商量工钱。”

周轻言忍着内心的激动一口答应下来。

她当上厨子了！