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第56章 医师（第2页）

卡里乌斯起身离开时，脸上洋溢着幸福的笑容。

他知道，这家中华面馆不仅提供美食，更提供了一种心灵的慰藉和温暖。

而林风也感到无比满足和幸福。

他知道，自已的面馆不仅仅是一家餐馆，更是一个连接人与人之间情感的桥梁。

他会继续努力，用美食治愈更多人的心灵。

在异世界迷宫镇的深处，中华面馆的故事还在继续。

而每一次的相遇和美食的分享，都让这个世界变得更加美好和温暖。

红烧鱼是一道经典的家常菜，其做法有很多种，以下是一种常见的做法：

1。

准备食材：鲈鱼、肥肉、生姜、大蒜、小葱、小米泡椒、菜籽油、食用盐、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精、淀粉；

2。

处理鲈鱼：将鱼清洗干净后，在鱼背上划上几刀，使其在腌制时更能入味；

3。

腌制鲈鱼：把鱼放入空碗中，放入准备好的葱和姜，再加入一勺食用盐、一瓶盖料酒，用手反复揉搓鱼身，使葱姜和调料更好地渗透进鱼肉中，均匀涂抹后，放在旁边腌制十分钟左右；

4。

处理配料：将洗干净的肥肉切片，姜蒜切片、葱切段，喜欢吃辣的，可以再准备一些小米泡椒，切碎后，和姜蒜一起放在盘中备用；

5。

吸干水分：用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干净，防止鱼身上残留的水分，入油锅时会喷溅出来；

6。

煎鱼：锅中倒入适量菜籽油，油温五成热时，转中小火，将鱼放入油锅中煎炸，待鱼身两面都炸至金黄紧实，有香味溢出来后，将鱼从锅里捞出来放在盘子里备用；

7。

煸炒配料：锅中留少量底油，转小火，将肉片放入锅中煸炒，等肥肉里的猪油全部炼出来以后，把剩余的油渣取出来。

倒入切好的姜蒜和小米泡椒，翻炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱，等炒出红油后，倒入适量清水。

最后，加入一勺食用盐、适量生抽、一勺鸡精，用以给汤汁调味；

8。

红烧鱼：将炸好的鱼再次入锅，中火煮两到三分钟后，再次将鱼用漏勺捞出来放入鱼盘中。

在锅中剩下的汤汁里，加入水淀粉勾芡，转大火将汤汁烧至浓稠即可。

最后，将汤汁直接浇在鱼身上，并撒上一些香菜和葱花装饰一下，这道红烧鱼就大功告成了。

红烧鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有以下功效：

1。

补充营养：红烧鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质。

2。

增强免疫力：鱼肉中的蛋白质和维生素有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。

3。

促进消化：鱼肉中的蛋白质和不饱和脂肪酸有助于促进消化和吸收，缓解胃肠道不适。

4。

保护心血管：鱼肉中的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分有助于降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。

总之，红烧鱼是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合大多数人食用。