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简单地吃过饭以后,苏然就开始揉面,面粉里面加上碱和盐,把面团揉光滑以后醒发一会儿,接着就是洗面,一直等到洗面水变得清亮以后,就不需要再洗了,手里剩下的东西就是面筋,面筋直接蒸熟就可以。
洗面水需要沉淀四个小时左右,苏然弄完以后就没有再管了。
又开始了下午的工作,因为洗面耽误了一会儿,今天她就直接没有睡午觉了,大概翻译了两三个小时,整个脖子都僵硬了,苏然这才放下手中的笔。
先去看了一下洗面水,看看还没有好,就直接把洗面水收进空间里,空间黑土地的区域,有加速的功能,把洗面水放在那里半个小时就沉淀好了。
把上面的清水倒掉,就是只剩下面糊,这个面糊就是制作凉皮的原料了。
烧一锅开水,又在边上放上一盆凉水,从空间里拿出一个不锈钢盘子,就开始制作凉皮。
她的动作不快,主要是因为之前从来都没有亲自动手做过,怎么做凉皮还都是刷视频才知道的。
把面糊倒不锈钢盘子里,然后弄均匀,水里放上一个支架,把不锈钢盘子放在支架上,盖上锅盖,1分钟以后,一张凉皮就蒸好了。
把凉皮掀下来,直接放在涂过油的大盘子里,在凉皮上均匀的抹上一层油,就开始蒸第二张,一口气把所有的面糊都用完了,做了差不多20张凉皮,都够他们两个吃很多天了。
不过这天气太热,凉皮也放不了多长时间,苏然打算让徐明枭带去派出所,分给同事。
毕竟他也好歹是副所长,偶尔也可以T恤一下下属。
凉皮做好以后,苏然就开始准备制作凉皮的调料,她喜欢在凉皮里面放点芝麻酱,或者是花生酱吃起来会更加香,另外两个人都喜欢吃辣的,还可以往里面加点辣椒油。
所有的调料都准备好以后,苏然就等着徐明枭回来,结果还没有等到人,自家的院门就被敲响了。
“谁呀?马上就来。”
打开门以后,苏然才发现原来是林奶奶家的小孙子,手里还捧着一个碗,原来是给她送东西的。
“苏姐姐,我奶奶做了炸小鱼,让我给你送一碗来。”
“小林子,快进来!”
“好的,苏姐姐!”
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