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第359章 红油火锅（第1页）

第三百五十九章红油火锅中午，周昌民留在了林山村吃饭。

为了招待好这位抚台大人，林旭特意做了一顿红油火锅！

其实，正宗的红油是以四川的朝天椒加上植物油，以及花椒、八角、葱、蒜、糖等材料，用慢火精熬而成。

只不过，朝天椒在这个世界还没有出现，至少林旭没有地方去买，但是市场上有一种叫做小红椒的辣椒，口感和朝天椒非常相似，于是他便以小红椒为主材料，熬制了一些红油。

相比于上一世的正宗红油，他熬制的这种红油在味道上其实是略有不及的，但是这个世界的人从来都没有吃过火锅，平常的饮食也多以蒸煮为主，除了盐巴之外，并不怎么放其他材料，口味较为清淡，哪儿吃过对味蕾有着强烈刺激的火锅啊！

颜宁自从上一次吃了林旭做的火锅之后就上瘾了，天天都盼着再吃一顿！

只不过，这几天府兵和土匪把林山村围了个水泄不通，她知道林旭这几天几乎没怎么合眼，十分疲惫，自然不好意思央求林旭做火锅！

今天，终于又可以吃到火锅啦！

底料还没煮好，颜宁就已经凑在旁边，馋得口水直流了！

而周昌民自忖早已经吃遍了天下美食，就算是御膳房的拿手菜他也吃过，自然不把林旭的手艺放在眼里。

尤其是他看到林旭弄了一个大锅，里面都是红呼呼的汤水，把切好的肉片直接倒进去煮，就更是不以为然了，心想这不就是水煮菜嘛，有什么稀奇的？颜宁怎么说也是颜府出来的大小姐啊，不过就是吃个水煮菜罢了，竟然馋成了这个样，看来这些日子真是没少受苦啊！

如果让她家人知道了，指不定心疼成什么样呢！

等他看到林旭把大铁锅架到一个特意挖了大洞的桌子上，下面还放着一个燃着煤炭的铁皮桶，然后招呼着大家各拿一个放了蘸料的碗，一起过来吃的时候，周昌民就更是感到无语了！

这么多人围着一口锅吃饭？成何体统！

“周伯伯，坐这儿！”

颜宁知道周昌民心里在想什么，便拉着周昌民的胳膊，让他坐在了桌子旁：“我们在这儿一直都是这么吃饭的，大家围在一起，没有那么多规矩，想吃什么就吃什么，想说什么就说什么！

这种烟火气，不知道要比在家里吃饭的时候开心几多！”

“呵呵，我们都是乡野山民，不懂什么规矩，都是怎么方便怎么来！

如果有冒犯之处，还请抚台大人多多见谅！”

林旭微笑着说道。

“不必这么客气！

你们平时怎么吃，现在还是怎么吃，我跟你们一样，入乡随俗嘛！”

周昌民虽然觉得这种吃饭的方式确实有点儿不合礼数，但他并不是个拘泥的人，而且有着一颗包容之心，接受新事物的能力还是非常强的！

“大人，先来尝尝涮羊肉！

这是我们江陵本地的小羊山肉，肉质细嫩，口感鲜香，而且没有膻味！

在红油锅里一涮，再配上香油碟，简直是一绝！”

林旭盛了一碟子煮得刚刚好的羊肉片，放在了周昌民面前！

这些羊肉片都是小英切出来的，由于没有冰柜，羊肉无法进行冷冻，所以切肉的难度很大，这些羊肉片虽然无法跟用切片机切出来的羊肉卷相比，但也切得很薄很均匀！

由此可见，小英的刀工有多厉害，她用来防身的那把匕首有多锋利！

“把肉片蘸着蒜泥吃？”

周昌民问道。

“对，就这么吃！”

林旭微笑着说道。

于是，周昌民便按照林旭的指点，夹起一片羊肉，沾了沾香油碟，放进嘴里之后，那种又香又辣的滋味，立刻就疯狂的占领了他的味蕾！

一瞬间，周昌民简直惊呆了，眼睛瞪得溜圆！

这不就是水煮肉吗！

？怎么会这么好吃！