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她和郑琳琳试了一遍又一遍,发现冲出来的茶水颜色非常淡,根本不是暗红色的。
茶叶铺里一问,店主说外国人喝的红茶全是碎末,跟连玉买的滇红茶叶压根就不是一个东西。
连玉不认同店主的说法,她觉得茶叶这个东西万变不离其宗,不管什么品种的茶都得有茶香味不是么。
既然没有做丝|袜奶茶的锡兰红茶,那她就用滇红做,牛奶里只要有茶香在她看来就是奶茶。
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原材料不同奶茶的做法自然得随之改变,连玉和郑琳琳这两个对做饭七窍通了六窍的娃望着牛奶和茶叶发呆,不知道应该先动哪个才好。
“试试一边煮茶一边煮牛奶,然后把茶水倒进牛奶里。”
烙卷饼的间隙连心给她们指了条明路。
连玉如闻仙音,立刻开火去试。
她买的滇红茶叶不仅是陈茶,还是茶叶店的底子货,碎渣渣比较多,一般都是饭馆买来煮茶叶蛋用,因为价格便宜。
但滇红的碎渣跟锡兰红茶那种特意打碎的粉末又不同,滇红过水后茶水颜色淡,必须得长时间浸泡颜色才漂亮。
连玉听连心的话,泡都不泡直接抓了一把放进锅里煮。
郑琳琳负责在另外一个锅里煮牛奶。
两边都开锅之后郑琳琳抻着脖子问:“大姐,多少茶水配多少牛奶啊?”
“自己一点一点试,按比例往茶水里加牛奶,觉得哪个最好喝就用哪个比例做。”
连心忙着烙饼,头都不回地说。
虽然连心支持她们在暑假自食其力赚零花钱,但她并不打算过多干预。
自力更生讲究的不就是亲力亲为么,让她们自己折腾去吧。
以一个茶杯的容量为基准,连玉负责调配,郑琳琳负责执笔记录。
每调配一杯奶茶出来,俩人就像品酒一样咂吧着舌头仔细品尝。
一个下午过去两人少说也各自喝了二斤奶茶下肚,就在郑琳琳说她都快喝吐了的时候,连玉终于调出来一款她们俩都觉得味道不错的奶茶。
奶味重茶味轻,需要细品才能尝到茶叶的清香味。
连玉对调配出来的比例很满意,但觉得应该还可以更好。
她始终记得蒙古奶茶的咸香和醇厚,跟那个一比自己调配出来的奶茶就显得口感寡淡,没有让人回味的感觉。
“要不你试试往奶茶里加黄油?蒙古奶茶不就是黄油打底么?”
连心再次给出建议。
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