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这味道太鲜美了!”
关诗雅忍不住赞叹道。
“我从来没吃过这么好吃的火锅!”
旁边的一个小姑娘也激动地说。
夏盼清没有想到自己和曲姐调制的底料竟然这么好吃。
一边品尝着美食,一边兴奋地说:“这是我第一次吃这么美味的火锅,真是太令人激动了!”
大家一边品尝着美食,一边谈笑风生。
江海说:“这还不够完美。
吃火锅还需要专门的蘸汁。
有了蘸汁,味道还能上一个台阶。”
顺便给卫东交代,给两个店购买大蒜、花生、芝麻、野山椒、小尖椒、油、盐、酱、醋,花椒油、葱、香菜、蒜苗等调味品。
江海又介绍说,每个人可以根据自己的喜好,调制蘸汁,那样就会更加好吃。
吃到快结束的时候,又下上龙须面,这顿火锅才算圆满结束。
大家一共吃掉了十六斤牛羊肉,四十多斤各类蔬菜,豆腐、血块、粉条,海带等,另外还有六把龙须面。
不少人摸着圆滚滚的肚子,打着满足地饱嗝。
虽然已经吃了很多,有人还是忍不住又夹了一筷子龙须面,放进嘴里细细咀嚼,感受着劲道和火锅的香气。
吃过火锅,江海让大家休息一会,要求在两点钟的时候,在一楼集中。
下午一点的时候,江海火锅店的新老员工将近三十人,全部集中在一起,先讲了火锅店的经营理念,顾客就是上帝,一切为顾客着想,服务人员要用最极致的服务,为顾客提供优质的餐饮服务,店长、卫东要严把新鲜、高品质的食材的质量关。
用过的火锅底料,绝不重复使用,狠抓食品安全。
店里坚持月度、季度、年底考核制度,对优秀的员工实行表彰奖励。
统一定制工作服,作为福利分发给每个员工,对住房困难的员工,由店里统一安排住宿,不交房费,一日三餐由店里安排。
试用期间每人工资一百元,从第二个月开始,每人工资一百八十元,外加营业提成。
店里调制底料的师傅和负责烹煮加工各类海鲜的师傅,第一个月工资二百元,从第二个月开始,每人工资三百元,外加营业提成,享受店长一样的待遇。
由文星负责协调两个店的各种事务。
江海讲完以后,现场先是沉默了一会,随后爆发出热烈地掌声和欢呼声。
大家都对江海的讲话感到非常激动,同时也对他提出的极致服务充满期待。
他们开始热烈地讨论着如何提高服务质量。
每个人都积极参与,表达着自己的意见和建议。
江海微笑着说:“好了,大家先安静一下。
既然你们都认同我的方案,那就要付诸实践。
从今天开始,我们要一起努力,把火锅店经营好。
我相信只要我们团结一致、齐心协力,一定能够取得更大的成功。
希望大家能在今后的工作中不断提高自己的服务水平,用最好的状态迎接每一位顾客。”
江海这个重生者,将后世蜀地张勇的海底捞服务至上的理念用在这个时候,自己的火锅店不成功,干脆拿一块豆腐自己撞死。
培训结束后,江海又笑着对佳茵说:“现在给你一个任务,通知两个服装店里的人还有林姨晚上到这里品尝火锅。
再打电话请贺叔、叶姨、贺大哥必须来店里吃火锅,说我有事请教,人一定要邀请来。”
佳茵骑着自行车去店里打电话,顺便通知大家。
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