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第173章 大自然的恩赐(第1页)

叶薇根本就没理睬秦耕和刘恒的惊讶,把蜂叶放在芭蕉叶上,“都来吃蜂蛹,好东西,高蛋白,味道也好。”

她手里多了一根小水竹,刀锋过后就成了一节竹筒,在三下五除二,她手里就是一把竹签。

不错的手艺,从竹子到竹签,不到5分钟,几乎可以和篾匠媲美了。

都分得一把竹签。

叶薇已经行动,她每根竹签上插5个蜂蛹。

“烤蜂蛹的时候,不急于用急火。

慢火烤,蜂蛹的外层不会迅速焦化,形成保护层,慢火可以渗透进去,让里面蛋白与外面同时烤熟。”

叶薇一边讲,一边烤。

“其次,尽量不要让脂肪从破口处流出来,让蜂蛹的脂肪保留在里面,咬一口,除了蛋白的鲜美,还有脂肪的肥美香甜。

这也是关键。”

叶薇似乎在自言自语,但显然不是,她是在教大家怎么烤蜂蛹。

叶薇一边讲一边做,她表达的朴实无华,动作做到位,秦耕很快就领会了。

“可以了吧?”

看着焦黄的蜂蛹,秦耕看着自己烤的,兴奋地说,他判断,应该是成功了。

谁知,叶薇摇了摇头:“没有。

还早呢!

你就是性急,你认为到这里就差不多了,我告诉你,后面的步骤更重要,这个时候,看似快要成了,其实,这个时候最要注意,关键时刻别掉链子,注意轻轻踩刹车,让火力减轻一些,也就是说,让蜂蛹冷却一下,外面不要加急火了,让它里面的热度不要继续升温,此时是关键,因为再升温,里面的液体流就会要出来……”

她边说,边做,蜂蛹离开了柴火,远远的,也不让温度下降。

“就这样保持这个热度时间久一点,越久越好,里面的液体就会慢慢的浸润到已经固化的蛋白之中,最后,再猛火,越猛越好,烧得它几乎要爆炸。

就在爆炸前瞬间,你就收兵,成了!

你们看,液体满满的,这些就是精华,你尝一口,几乎所有的味道都在这里面了。”

她伸过来一根竹签,对刘恒说:“你尝尝,吃过一次之后,肯定会上瘾的。”

刘恒接过叶薇递过去的蜂蛹,慢慢地塞进嘴里,又慢慢地咬,品尝了片刻,才陶醉地说:“嗯!

极品!

比我平常烤的好吃多了。”

刘恒过去也烤蜂蛹吃,他和一个叫赖青云的朋友经常弄这个,他们烤出来的也很好吃,但是,和叶薇烤的是两码事。

“你吃。

秦耕。”

叶薇递过来一根烤透了蜂蛹。

秦耕没吃过这东西,不敢。

他手里拿着一根竹签,浓浓的香味扑鼻而来,但要塞进嘴里,有些犹豫。

“你还犹豫?”

刘恒在一边笑着说。

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