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这年头老板就是大爷,原本跟她不怎么对付的村妇都不敢有怨言,勤勤恳恳的干活。
苏潇给他们安排的活主要就是剁肉,把肉剁碎了,然后由她来拌料,再由这些村妇用竹筒打进肠衣里面。
拌料和熏烤这两样活是比较省事儿的,也是不能让人偷学了去的。
几样料,放多少,先后顺序,还有烘烤的火大火小,烘烤时间,都大有学问。
如此又忙碌了许多天,和铁匠铺子约定的时间一到,苏潇和袁相柳就过去瞧了瞧。
“碎肉的刀具打的怎么样了?”
“已经做好了,我昨天买了块肉,试了试,还挺好用,碎的肉我婆娘用业包了饺子,感觉和剁的差不多。”
铁匠把碎肉机给搬了出来,不算太大,看着也挺简单的,外面是一个铁的圆筒子,里面是那种弧形的卷刀,一层又一层,然后出口处是一排镂空的小孔,出来的肉就是碎的,上面有个大圆洞能往里面塞。
苏潇拿回家试了试,以往需要一个人剁一个时辰的肉,放进去连半盏茶的功夫都用不上,就碎得刚好的出来了。
如此大大节省了人力,苏潇一脸惊喜。
“居然这么好用,你可真是太聪明了,能想到这么好的办法,这样的话倒是不用再雇那么多人了,我瞧着只雇一个人,一天就能出十几个人的肉量。”
“也不全是我的想法,铁匠大哥也帮我谋划了一些,在我的想法上经过改良。”
袁相柳挠挠头。
“你就别谦虚了,没有你的想法,这东西压根就不会去做,就更别说在这基础上改良。”
苏潇赶紧又拿了两块肉塞进去,手在后面摇着。
一会儿的功夫,一堆碎肉就都从前面的镂空出来了,掉在底下接着的盆子里。
苏潇端起盆子,倒到大桶里面,然后往里面加料。
“挺好,这碎得刚刚好,感觉比剁的还强,有点块儿吃起来口感更佳。”
苏潇目前是雇佣三个村上的妇人帮工,有了绞肉机之后,用不了这么多人。
她毕竟也不是土财主,现在还是生意的起步阶段,不可能花冤枉钱养着别人。
于是第二天早上,便把另外两个妇人的工钱给结了,又多给了一人十文钱。
虽说暂时不用人,但她也给了承诺,以后要是别的生意做起来,需要人手,肯定是先和这两个妇人打招呼。
这种短工本来也是做不长的,两个妇人本来也没觉得什么,得了赏钱和苏潇的承诺之后,就更是心情愉快,连连应声。
“有事儿叫我们过来就行,平时闲着也是闲着。”
苏潇好生送了两人出去,将今日份的腊肠装上板车。
今天袁相柳不和她一起去县城。
最近下水全都卖光了,袁相柳打算趁着雨季去采些菌子,这种新鲜的山货也是好卖的。
他的腿前日复查,大夫说已经没事儿了,苏潇也就没有拦着。
到了摊位上面,把腊肠和肉全都摆上,苏潇拿过扇子扇了扇风,摊位前这就来了一位客人。
“客官来点儿什么,腊肠鲜肉都是新做的。”
苏潇习惯性的招呼道。
来人是个中年男子,穿着市场里边比较少见到锦衣,上面绣着一点儿花样,看得出来布料的价格不便宜。
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