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第48章 聚餐(第3页)

对于红烧猪蹄,小布先将猪蹄洗净,切成小块,放入锅中焯水,去除血水和杂质。

然后,在锅中倒入适量的油,放入冰糖,用小火慢慢熬制糖色。

等糖色变成焦糖色时,他将焯好水的猪蹄放入锅中,翻炒均匀,让每一块猪蹄都裹上糖色。

接着,他加入适量的酱油、料酒、盐、八角、桂皮、香叶等调料,再加入适量的水,盖上锅盖,用小火慢慢炖煮。

随着时间的推移,锅里的猪蹄散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。

小布先将土豆、茄子和青椒分别洗净。

他将土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀块,青椒切成块状。

然后,锅中倒入适量的食用油,将土豆块放入锅中炸至金黄色,捞出备用。

接着,将茄子块放入锅中炸至变软,捞出备用。

在炸制的过程中,小布时刻关注着火候,确保土豆和茄子炸得恰到好处。

炸好后,将锅中的油倒出一部分,留下少许底油,接着,他在锅中放入葱姜蒜爆香,加入青椒块翻炒几下,然后,将炸好的土豆块和茄子块放入锅中,加入适量的盐、生抽、白糖等调料,翻炒均匀。

最后,他加入适量的水淀粉勾芡,让汤汁更加浓稠。

一道色香味俱佳的地三鲜就做好了。

锅包肉的制作则需要更多的技巧。

小布将猪里脊肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制一段时间。

然后锅中倒入适量的油,将腌制好的肉片放入锅中炸至金黄色,捞出备用。

接着,锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的白糖、白醋、番茄酱等调料,熬制成浓稠的酱汁。

最后,将炸好的肉片放入锅中,快速翻炒,让每一片肉片都裹上酱汁。

锅包肉的色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。

终于,一道道美味的菜肴被端上了餐桌。

大家围坐在桌旁,举起酒杯。

小布满脸笑容地说道:“来,咱们一起干一杯,感谢大家一直以来的支持和陪伴!”

酒过三巡,大家的话匣子彻底打开了。

胡良说起最近工作上遇到的趣事,眉飞色舞地讲述着,逗得大家哈哈大笑。

陈勇则分享了自己新学到的钓鱼技巧,详细地讲解着每一个步骤,引得众人纷纷点头称赞。

夜渐渐深了,这场聚会在欢声笑语中接近尾声。

大家虽然有些微醺,但心情都格外舒畅。

小布送朋友们出门,彼此约定着下次再相聚,身影在月光的照耀下,显得格外温馨。

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