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“红袖,你再去找两个打杂的过来帮忙。
院子里面再搭两个灶,伙房里的不够用。”
以前在现代时买的很多东西都是已经处理干净了的,现在一忙活起来,苏莹莹觉得自己这八个人有点不够用。
四个小厮抬了两竹筐的东西跟在林红袖的身后,“莹莹,我给你送新鲜的水果来了,听说是叫猕猴桃,刚从其他地区运回来的。”
“猕猴桃?”
苏莹莹跑过去看,真的是猕猴桃。
因宾客有很多的女眷和老人,苏莹莹早晨采购时也买了米酒,心里立刻有了一个主意,泡猕猴桃果酒。
苏莹莹选了一堆比较硬的猕猴桃和几个柠檬,“邱嫂子,何嫂子,你们把猕猴桃削皮切片,柠檬削皮切片后要去籽。”
“萧清河,把火生起,锅中加水。”
苏莹莹将米酒,猕猴桃片,柠檬片和冰糖倒入两个大陶罐里,又叫新来的两个打杂,刘东和刘西把大陶罐端上锅里煮。
不一会儿,果子酒的香味儿就飘了出来,“已经煮好了,东大哥,西大哥,麻烦你们把它抬下来,小心烫啊!”
等猕猴桃果酒放凉后,盖上盖子密封保存,第二天过滤了就可以喝了。
看着堆得老高的猪头,苏莹莹忍不住感慨道,做脆皮猪头,这是一个大工程啊!
“萧清河,陈大哥,陈二哥,你们把这二十个猪头分成两半,耳朵都砍下来。”
“邱嫂子,何嫂子,猪头和猪耳的毛要刮干净。”
“李大哥,王大哥,你们去烧猪头。”
……
苏莹莹把焯过水的猪头,放入锅里,加上配好的香料和盐,同时几口大锅煮。
这次配的香料和自家的有些不一样,煮出来的卤肉的味道也就不一样。
“萧清河,你就在这里看着火,一直这个大小就行,等他慢慢地入味儿。”
鉴于他之前看着自己煮过,苏莹莹也就没有叫其他的人看火。
……
一群人忙碌了一下午,才将菜都洗好配齐,就等明天早起开始切菜、雕刻、摆盘、炒。
“莹莹,你住的远,就别回去了,和你夫君一起在这里歇一夜。”
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