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伍小姐说:“北京的五星级饭店里的巴西烤肉都不正宗,那幸好我没带你们去我们这里的巴西烤肉餐厅。
不然的话,要让周先生笑话了。”
她又好奇地问:“正宗的巴西烤肉是什么样子的?”
周先生谦虚地说:“正宗的巴西烤肉还要让关先生给你介绍一下,他吃的巴西烤肉馆子多了去了,他才是老食客。”
关先生不以为然地说:“哪里啊,好像我就是一个吃货一样。”
周先生恳求道:“您就给我们说说嘛,给我们讲讲最好的巴西烤肉餐厅是什么样子的。”
关先生咂摸了一口啤酒,看着贾勇说:“好的巴西烤肉餐厅,不见得有多奢华。
当然了,就餐环境肯定是好的,服务也周到。
好的服务是关心客户,而不是谄媚客户。
客户是客户,上帝是上帝,客户不是上帝。
客户很多,上帝只有一个,要是有那么多上帝,这世界不就乱了吗。
“奢华也不是巴西烤肉餐厅的特点。
你要讲情调,爱奢华,你应该去法国,去巴黎,享受奢华和浪漫。
巴西有非常有钱的农场主,他们的家族产业有百年的历史。
但是他们的餐厅很朴素,家具都用的是很厚重的实木家具,可能从他爷爷那一辈就开始用了。
到他这一辈还没用坏,那为什么要换呢。
他们讲享受,但是不赶时髦。
“这些巴西有钱人的祖辈,从西班牙、葡萄牙过来,来的时候也不是有钱人,也是在当地混不下去,到巴西来讨生活的。
所以经历了几代人,有钱了,他们还是不崇尚奢华。
这已经是巴西文化的一部分了。”
关先生又喝了一口啤酒,他向远处的大海望了望,像是要看一眼大洋那边的家。
然后,他接着说:“巴西烤肉是巴西饮食文化的代表。
巴西烤肉讲究的是食材,巴西烤肉一定要用巴西牛肉才行。
“巴西的牛长什么样等你到巴西就看见了。
巴西牛和我们内蒙的牛长的不一样。
气候和饲养方式的区别对牛肉肉质的影响很大。
巴西在热带和亚热带,植物生长茂盛,巴西的畜牧业一般采用青饲。
就是新鲜草料喂养。
这是最自然的饲养方式。
“因为饲草资源丰富,所以巴西的畜牧业很少用添加饲料。
巴西的牛都是自然长成的。
这跟美国的畜牧业不一样。
美国的牛是用混合饲料催熟的。
生长期很短。
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