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第50章 不明状况的献策（第2页）

大管家的脸色肉眼可见的黯淡下去，「今年国家的困难很大，粮食不够，确实是个大问题，我有很大的责任。

」

马清吓坏了，自己可不是这个意思：「我不是这个意思，我是看见渔民家里其实有很多鱼虾蟹的海鲜，但是不好交换粮食，我们能不能想个办法，粮食是碳水，海鲜是高蛋白质，大家交换一下。

」

大管家看了看四周的工作人员，其中一个说道：「解决这个问题难点太多了。

」

「一是海产品的运输是个大难题，活鲜基本没可能的，海鲜加上水的话运输消耗太大；」

「二是而海产品死亡后极易腐烂，冬天还好，夏天基本上不可能，运到内陆已经坏了，冰冻后运输我们是做不到的。

「三是海产品本身有腥味，本来就不符合内陆地区群众的口味，就算能少量冰冻后运输，做成菜肴也需要大量的油脂和调料，得不偿失啊。

」

大管家听了工作人员的汇报后，笑着转头对马清说道：「看来这件事情暂时难以解决啊，不过你能在生活中发现问题并提出来，小小年纪有心了。

」

马清见大管家这麽说，不服气的反驳道：「这些问题我想过，别看我年纪小，可不是十指不沾阳春水的人，我的三爷现在在南方，南方有个叫鱼丸的东西，将鱼去鳞丶去皮丶去腮丶开膛。

把鱼肉剔下，将鱼肉剁碎，剁成肉泥，加入香葱碎丶盐丶淀粉不停搅打成细细的肉蓉，挤成肉丸放入水中煮熟，可保存数日。

」

「既然这样，我们完全可以在沿海地区建立食品加工厂或者罐头厂，把鱼虾蟹的肉打成肉蓉，像午餐肉罐头一样做成鱼肉午餐肉罐头，也可以像哈尔滨红肠一样做成鱼肉肠，或者就是福建的鱼肉丸一样做成肉丸，这样不就大大延长了海产品的保存时间，降低了运输条件，而且这种食品也无需大量的油脂和调料来烹饪，不是一举三得吗。

」

马清喘了一口气，接着说道：「大海里的鱼多的数不清，要是每年能多捕捞10万吨的海产，去掉损耗，产出5万吨的鱼肉肉糜，这都是优质的高蛋白。

按照现在一只猪200斤出栏来算，那就是多出来50万条猪，我想还是能顶一顶用处的，而且制作的鱼肉肉糜以外，剩下的鱼鳞丶鱼皮丶鱼内脏等晒乾后打成粉末，也是很好的饲料添加剂啊。

」

随着马清把事情逐渐讲完，原本笑着的大管家变得越来越严肃了，最后看看了旁边的工作人员，讲了一些场面话后，竟然结束了这次的会谈，但是把马清最后留了下来。

「小同志，你的想法很好啊，我觉得很有必要开展这个工作，你有兴趣来做这个事情吗。

」大管家这时候可真是慈祥。

这可把马清吓了一大跳，「这不行，我就是一个随便的想法，这个想法该怎麽落实，这个鱼肉到底能不能做成肉丸，午餐肉，鱼肠我不确定，他们的制作工艺我也不知道，而且该在哪里建立食品加工厂，食品厂应该使用什麽加工设备，应该添加什麽科技材料防腐剂，怎麽建立运输体系，怎麽和渔民达成交换体系，我通通不会啊，而且我年纪这么小，这事情我怎麽能干。

」

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（本章完）