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第二百一十章 东北麻辣烫（第2页）

“你连五百万粉丝都没有？”

李逸斜眼瞅她：“真菜！”

“哎呀！”

赵金麦气恼的跺了跺脚，转身就冲刘艺菲告状：“艺菲姐，你看他。”

刘艺菲笑而不语，她还蛮喜欢这种氛围的。

很快，老板就把三人的麻辣烫做好，送了过来。

老板娘则端着锅包肉和大拉皮放到了桌上，笑着招呼：“你们先吃着，我让你叔再炒个溜肉段。”

“不用了姨，吃不了了！”

赵金麦回头说着。

但老板娘头也不回：“吃不完打包！”

赵金麦无奈的摊了摊手：“没办法，咱东北人就是这么热情。”

李逸已经在拆筷子了。

他闻着面前麻辣烫飘散的麻辣浓郁的香气，看着上面厚厚一层，已经盖住了下方食材的麻酱、白糖、蒜汁，醋，辣椒油等调料，吞咽了口口水。

“这就是东北麻辣烫的风格，就是要料足，才够味道。”

赵金麦也拿过一双筷子，插进了麻辣烫上方厚厚的酱料里，用力挑起了下方的蔬菜和方便面，一边冲李逸和刘艺菲说道：“要先拌匀才好吃。”

李逸没有多说，也用筷子将麻辣烫拌了几下，待到调料都融进了汤里后，他就夹起了一根土豆粉，吹了下，放入了口中。

酸，甜，咸，辣，所有的味道都挂在了土豆粉上，丰富，厚重，一口就上头。

不错，过瘾！

李逸又夹起了一筷子，大口吃了起来。

赵金麦见他吃得香甜，忍不住回头看了眼后厨忙碌的老板和老板娘，才压低声音，冲李逸小声问：“逸哥，这麻辣烫吃起来虽然很好吃，但和你做的菜比起来，我觉得还是稍微差了一点，为什么你吃得这么香？

咱们在餐厅的时候，你吃那些菜的时候，我也没见你吃得这么香呀？”

“那不一样，术业有专攻，定位也不同。”

李逸放下筷子，接过了刘艺菲递过来的两张纸巾，擦了擦汗，说道：“我做的那些菜，如果让这家店的老板来做，那肯定做不了。

但这种麻辣烫的味道，我也做不出来，因为我已经习惯了调料之间的精细搭配，追求一增一减之间的微妙尺度。

可家常菜吃的就是家常味儿，要的就是这种不拘一格的洒脱，这也是我未来努力的方向。”

如果按照春秋匠人的职业水准划分，他的厨艺水平，应该在名师和大师之间，但还没有达到【家】的境界。

这也意味着，他还远没有到达厨艺的巅峰境界，他还有很多的东西需要去学习。

在掌握了双林的厨艺后，他已经隐约感觉到，自己已经达到了某一种瓶颈，有一种技艺足够精妙，但总又觉得缺点什么的感觉。

这种感觉，在他研究竹编技艺的时候就遇到过。

他花了七年的时间，才算是突破这层桎梏，重新找到了努力的方向。

他突破的契机，就是那些原本摆在床头的玩具。