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第七百一十五章 穷举法（第2页）

他将混着咸鲜味的汤汁咽下，粒粒分明的鱼籽却留在了他的舌头上。

用牙齿轻轻咬着，一颗颗鱼籽仿佛是一颗颗水球一般，迸发出了一股股咸香的汁水。

鲟鱼汤汁冲淡了鱼子酱中的盐分，让它自身的鲜味愈发凸显了出来，甚至带出了一丝清甜。

随着牙齿的挤压，拒绝，一颗颗鱼籽源源不断的迸发着咸鲜的汁液，口感美妙绝伦。

“哼~！”

戴陇用鼻孔呼了口气。

等他再吸气的时候，只感觉就连鼻孔中都满是鱼汤和鱼子酱的鲜美，享受无比。

终于，他将口中的鱼子酱都咽了下去。

他想再来一口，但【踏雪寻熊】已经被转走了。

意犹未尽的咂摸着口中的味道，戴陇看向了李逸。

李逸将【踏雪寻熊】转到了近前，冲身旁的刘艺菲示意：“你尝尝这个。”

刘艺菲拿起汤匙，舀起一块，尝了一口，顿时眼前一亮。

李逸轻轻一笑，冲她微微挑眉，随即就夹起了一块猪拔片，蘸上料汁，送入了口中，细细品尝了起来。

“阿逸。”

戴陇看着李逸，冲他指了指【踏雪寻熊】，有些好奇的问：“那个肉冻，是谁教你熬的？”

李逸随口说道：“没谁教我，我自己琢磨的。”

“不可能。”

戴陇摇了摇头：“这种火候的拿捏，绝对不是一个人随随便便就能试出来的。”

李逸闻言，回头看了他一眼，笑了笑，才问：“你知道穷举法吗？”

“什么穷举法？”

戴陇愣了。

“就是类似数学上的完全归纳法，就是把所有可能的排列组合全部列出来，然后一个一个的尝试。”

李逸笑着解释：“就像你忘了行李箱的三位数密码，就从001开始试，一直试到999，其中肯定会有一个数字是可以打开行李箱的。

所以，肉冻也是一样，只要试验样本够，只需要规律性的观察总结，就可以收集到它所有的状态了。

煮一锅肉皮，从水开之后，每一分钟取一次样，登记好每一分钟的状态，这也不难吧？”

听到李逸的话，戴陇顿时哑口无言。

沉默了下，他才迟疑问：“你是说，你是用这种笨办法做出这种肉冻的？”

“笨办法？”

李逸摇了摇头：“这可不是笨办法，这是非常科学有效的试验方法，很多生物、材料的实验室里，就是用这种方式来寻找新物质，新材料的。

现代食品科技也可以用这种方式来破解香料配方，在这种方法面前，什么百年秘传的配方，几百年前一脉单传的火锅料，也根本没有秘密可言了。

做肉冻火候是这种方法最简单的应用了，没什么难度的，只要肯试，总归是能试得出来的。”

听着李逸的解释，戴陇沉默了。

他潜意识觉得李逸应该不是用这种方法做的肉冻，但又觉得李逸说得很有道理。

再联想到近几年如火如荼的预制菜产业，各种食品香剂，就连镬气都发明出了相关的精油，他不禁有些担忧。

如果将来科技真的发展到完全破解了厨艺的相关原理，厨师这个历经了几千年的职业，是不是就消失了？

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