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然而,伊云溪却说道:“不好意思,本店没有砂锅牛肉。”
大姐又不高兴了:“烧烤店没有砂锅牛肉,你们还想不想干?”
伊云溪淡淡一笑:“本店在不能确保食材是非常优质的情况下,是不会开辟新菜的,这是本店的规矩。”
这句话,让大姐瞬间无语了。
旁边一个俏丽的女大学生问道:“小妹,你家的规矩好多,不过,肉也好香,食材是从哪弄来的?”
“这个是本店的秘密。”
伊云溪说道。
……
伊云溪是个手脚麻利的人,新雇来的两个服务生小妹身材和脸蛋都很漂亮,却也很利索,都是有至少3年饭馆经验的从业者,所以很快就给楼上楼下的食客写好了菜单。
随后,一场盛宴开始了。
后院被建筑工人们挖出来的两道烤肉用的“壕沟”
很长,两条沟加在一起,能烤400多个肉串,两个大师傅不停的忙碌着。
不过,肉串的味道可真香,两个大师傅干了这么多年,也没见过这么好的肉,一时间都有些忍不住的样子,但出于职业本能,还是艰难的忍着。
许锋不动声色,等到这一波肉几乎都送上餐桌的时候,他留下了10串,分给了自己的伙计们:“来,咱们自己也尝尝!”
肉是好肉,他们都是亲眼看见,而且操作工们都是亲自操作的,所以一个个都有些好奇,这肉到底如何!
两个大师傅里,40多岁的季师傅是资深从业者,深深知道这一行里面的“潜规则”
,很多无良老板为了赚取大量的利益,从来不用最好的羊肉,都是以次充好,甚至还有一部分用鸭肉替代羊肉。
鸭肉红润,本身色泽上看很像羊肉,烤出来之后,口感也像,只要在鸭肉上刷上足够的羊油,就能出来羊肉的味道。
但是,鸭肉很便宜,市面上批发的话,一斤鸭胸脯能才两三块。
但羊肉呢?好的不说,一般的羊肉批发还得十多块呢!
而且,为了鱼目混珠,他们还买了价格低廉的羊肉全肥搀和在里面,混淆人们的口感。
更恶毒的,有极少数无良商贩用了耗子肉……
这,就是把星空街搞臭的罪魁祸首。
季师傅平常知道这些“潜规则”
,非常痛恨,却也无可奈何,因为他上有70多岁的老娘,下有18岁的女儿,老婆还下岗多年,压力很大,需要这份工资。
平时,他根本不吃店里的东西,因为他觉得脏,但是今天,这位资深从业者都忍不住了,因为太香了。
更何况,老板自己也拿起了一串,正在狼吞虎咽:“果然烤着吃是最好吃的!”
一时间,季师傅忍不住了,一口咬下了一块肉,大大方方的嚼了起来!
一旁的李师傅干了两三年,业务熟练,但是分辨能力一般,他只感觉这肉真心好吃,但说不出所以然:“老季,这肉怎么样?”
季师傅没说话,已经沉浸在了这美妙的味道里。
2700多年前的欧洲盘羊连散养都不算,只属于野物,因为古意大利、法国区域水草茂盛,特别适合它们生活,它们非常活泼好动,所以肉质非常的结实,有弹性,吃起来弹牙,口感十足,特别是腿肉,特别的香,吃起来有一股野生的味道,膻味也很大。
而且,老板的调料很霸道……调料的味道和肉味已经完全融合在一起了!
而且,肉块很大,吃起来有大快朵颐的感觉,此时此刻,就差一瓶……
“来,老季,喝走一口!”
许锋已经拿来了一瓶冰镇啤酒递给了他,“肉还行吧?”
老季喝了一大口,感觉清爽无比:“这肉太好吃了,老板,这肉……进口的?”
许锋点了点头:“什么都瞒不过你老季。
欧洲批量进口的,不过嘛……肯定不是最好的,以后,我还会追求质量更上乘的肉!”
老季深吸了一口气:这都不是最好的,那什么才是最好的呢?
其实,许锋早就有了目标……只是现在,这个目标还达不到,不是伊云溪没办法把他穿越到那个时代,而是去了,也是枉然……
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