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湘菜紫苏情（第2页）

###4。

**紫苏酱拌面**

-**材料**:紫苏叶、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、芝麻。

-**做法**:

1。

紫苏叶切碎，蒜和小米辣剁细。

2。

热锅加油，炒香蒜末和小米辣，加入紫苏叶翻炒。

3。

加入生抽、蚝油、盐调味，最后撒上芝麻。

4。

将紫苏酱拌入煮好的面条中即可。

###5。

**紫苏炒黄瓜**

-**材料**:黄瓜、紫苏叶、蒜、姜、蚝油、生抽。

-**做法**:

1。

黄瓜切片，紫苏叶切丝。

2。

热锅加油，爆香姜蒜，加入黄瓜片翻炒。

3。

加入蚝油和生抽调味，最后加入紫苏叶翻炒均匀即可。

###6。

**紫苏焗排骨**

-**材料**:排骨、紫苏叶、生姜、蒜头、生抽、淀粉、砂糖、鸡粉、胡椒粉。

-**做法**:

1。

排骨用生抽、淀粉、砂糖、鸡粉腌制。

2。

热锅加油，爆香姜蒜，加入排骨煎至金黄。

3。

加入紫苏叶，盖上锅盖焗至排骨熟透即可。

这些菜肴不仅能充分利用紫苏的香气，还能为餐桌增添多样化的风味选择。

紫苏的独特香味使其成为许多菜肴中不可或缺的调味品。

湘菜紫苏胖头鱼制作方法

**材料准备：**